食推協（ 健康づくり食生活推進協議会 ）　活動第３弾　（ 通算３回目 ）

　　　　『 メンズクッキング 』　Ｒ１

日　時　：　２０１９年９月２１日（土）　１０：０～１２：３０

場　所　：　第五地域生涯学習センター　調理室（会議室 ）及び和室

参加者　：　８名（妻帯者および単身者 ）

　Ｈ２８が７名（妻帯者）、Ｈ３０が５名（妻帯者および単身者）、Ｒ１はなんと８名。

今回は区長会に声掛けした事もあり、お顔の知れた皆様も多く参加されました。

　上屋敷区　〇〇正治、鳥居町区　〇〇敬夫、七日町区　〇〇武夫、秋葉路区　〇　宜喜

　長谷区　〇浦、秋葉通り区　〇〇富位、〇木、〇下

　単身者・単身者で親介護で料理をする事のある方・妻帯者・妻帯者で事情があり料理をされる方さまざまでした。

料理時間の兼ね合いで、①　杏仁ゼリー　②　なすのリャンパン　③　トマトのかきたま汁　④　チャーハン　の順番に進めました。

①　柔らか杏仁ゼリー

　　ゼリーつくりの仕上げはアーモンドエッセンス４～５滴を入れる。

②　なすのリャンパン　　電子レンジを用いて調理（直火は使用しない）

　　ナスに数か所穴をあける。ラップでしっかりとくるむ。強で２分加熱。氷水で冷やす。

　　切り冷蔵庫に保管。かけ汁を作る。

③　トマトのかきたま汁

　　切れ目を入れ、湯むきして、さいの目切り。

コンソメスープを煮立て玉ねぎを加え、火が通ったらトマトを加え、酒・塩・コショウ

で味を調える。溶き卵を回しいれる（菜箸を利用して）。

④　チャーハン

　　ねぎは小口切り、ハムは５mmの角切り

　　ねぎ（この写真の）出来具合には食推協の皆様も関心していました。

　　〇〇正治氏。

　中華鍋を熱し、油を入れ、卵を入れ、炒り卵を作り取り出す。

　再度油を加え、ごはんを広げる。

木じゃくしで切るようにして強火で炒める。ねぎ・ハム・炒り卵を加え炒める。

塩・コショウの味付け、しょうゆ・オイスターソースを加え、炒めて仕上げる。

　正治さん、敬夫さん　　富位さん、武夫さん 

皆さん真剣に取り組んでおられました。８人全員が調理しました。

　８人と言う事もあったが過去２回に比べ大変賑やかでした。

声の大きい方やおしゃべりが得意な方が多かったのでしょう。

普段から料理をしている方もおり、初心者は少なかったようです。

手際も良く、上手であったと思われます。

①　 第３回メンズクッキング　基本の き・ほ・ん.pdf　　今回の調理方法

②　 料理上手に生かそう基礎知識.pdf　カップ・スプーン一杯分の分量・野菜の切り方

③　 災害時の食事　パッククッキング.pdf　ビニール袋を用い湯せんするだけで調理を行う。

　　　（ お粥・サバの味噌煮・うま煮・さつまいもの甘煮・おはぎ ）