おもてなし料理　Ｈ２８　　

日　時　：　１１月２６日（土）　　１０時～１２時半

場　所　：　第五地域生涯学習センター　調理室

おもてなし料理は初めてか。（ この５年では ）

和田岡　フェスティバル　でも、同じレシピの料理（４品?）を食推協が紹介していました。（既報）

おもてなし料理資料Ｈ２８.pdf　

（本年度、食推協の伝達講習で行われたもの）

                     鶏の鳴門巻き              豚の梅酒煮

                             紅白なます      さつまいもの茶巾絞り

                   お手軽雑煮               里芋のえびあんかけ

 親子料理教室・男の料理教室とは違い、普段料理を作られているベテランの皆様でしたので

作業は手際よく、やり方の違いによる美味しさの違いや、作業のポイントをしっかり伝えていると

言った感じでした。

里芋のえびあんかけ

普段は里芋しか食しませんが、えびの入ったあんかけでおろししょうがが効いていました。

鶏の鳴門巻き

一番時間の掛かった料理でしょうか。これ気に入りました。

一工夫や組合せなど考えられており、やはり「おもななし料理」なのだと感じられました。

わたくしもご相伴にあずかり、大変美味しく頂きました。