小夜の中山名物「子育飴」を手に入れました。
その目的は何か?・・・と言うと煮物なんです。
以前、ある飲み屋さんでイカの丸煮を注文したことがあります。
艶があってふっくら煮えていたので聞いてみたら、隠し味に水あめを入れているということでした。
イカの煮付けを食べたくなってその事を思い出しました。
小泉屋さんに休商日を聞こうと電話したところ「これしか処」や「こだわりっぱ」にも卸しているとのこと、そこで一番近くのこだわりっぱで買いました。
小泉屋さんは宝暦元年創業なんですね、スゴイ歴史です。
まだ肝心のイカを買ってないのでまずは初物のサトイモの煮付けに入れてもらいました。
おいしかったです。