先週干し柿つくりは寒風の中でいいタイミングだったと思ったのですが、今週になって雨が多く暖かくなってきました。

剥く時にすでに柔らかくなっていた干し柿は下部が黒くくすんで来ました。

今朝は濃霧だったので更に水分が附着してしまいました。

霧が晴れたので小型の扇風機で乾かしてから、35度の焼酎を霧吹き器で吹きかけておきました。

この後の予報でも寒風は吹きそうもないですが、せめて雨が降らないようにして欲しいです。

もう渋柿は木で熟してしまったので、追加は次郎柿で干し柿に挑戦です。

できばえはどうでしょう？

こちらの大きな柿は富士柿という渋柿ですが通常の渋柿の4倍以上の大きさです。

乾いてくれるのでしょうか？