文化会館シオーネの北隣に１，５００㎡（約２０ｍ×８０ｍ）のソバ畑があります。 今日は春日和でしたので、畑に出向いて作業をしました。マルチシートを外して追肥をした後、土寄せをしました。これで収穫時期まで大丈夫！ <PIC no="1"><PIC no="2"><PIC no="3">

より多くの人に「蕎麦の愉しさ」をおすそ分けしようと、操作方法も、使い方もよくわからないというのに、始めてしまいました。 使いながら何とか理解していこうかと思っています。 さて、今日は午後からソバ畑へ出向いて、「ジャガイモを栽培したい」とおっしゃる人のお手伝いをしました。 ソバ畑は、今年に入って２回ほど耕しています。 それでも雑草が少し生えかかっておりましたが、管理機でさらに耕しましたらフカフカになりました。 <PIC no="1">

パソコンを替えたら１０月１３日（木）を最後に、このページを開くことができなくて編集できませんでした。 今日偶然にも開くことができましたので、再開します。 この１か月の間に、ソバ畑では借り入れ作業まで進みました。刈り取ったソバは、５～６束を互いに支え合わせながら立てかけて乾燥させます。 この乾燥法を「島立て」と呼び、ソバ特有の方法です。 昔懐かしい風情を醸し出しているとは思いませんか。 一度見に来てください！ <PIC no="1">

　大東蕎麦打ちグループ「わだつみ」では、今年度から新たな事業「ソバ栽培ボランティア活動」を展開することになりました。今日はその説明会を実施しました。 　申込者が27名ありましたが、活動日の不都合等で２名がキャンセルせざるを得なくなり、最終的に25名の参加者登録をしました。 　活動の初日は、９月３日（土）の「種まき作業」になりますが、日本列島に接近しつつある台風１２号のスピードが心配になります。予定よりも速いスピードであればちょうど良い播種日となりますが、予報通りであれば、順延になりそうです。ただ、ただ、祈るばかりです！

<p>思い起こせば、６月18日を皮切りに荒れ地を開墾してソバ畑を作りました。<br />日照りが連日のように続く中、台風が来襲する前日（９月７日）に種を蒔き、無事に芽が出てくれることを祈るように見守りました。<br />なんていったって10月10日の満開に咲いたソバの花は見事でしたよ。観る人を圧倒させる美しさがありました。大勢の人が写真に収めていたそうです。<br />そして、４人のボランティアさんの協力を得て刈り取り作業をした後は、脱穀・選別・磨きと続き、晴れて今日、製粉作業に漕ぎ着けることができました。ボランティアのみなさん、ありがとうございました。<br />そば粉ができるまでに多くの人たちに助けていただきました。トラクターで蔓が伸び放題になっていた土地を耕してくださったＹさん、途中でくじけそうになった時適切なアドバイスで勇気をくださったＫさん、通りがかりに声をかけてくださった多くの皆さん、体調がすぐれない中を精一杯応援してくださったメンバーのＨさん、本当にありがとうございました。完成です!!<br /><a href="/img/image/blog/i/185211_389506_1293274551.jpg" target="_blank"><img src="/img/image/blog/v_150x150/185211_389506_1293274551.jpg" border="0" title="mceItemFile185211_389506_1293274551.jpg"></a>　<a href="/img/image/blog/i/183642_389507_1293274587.jpg" target="_blank"><img src="/img/image/blog/v_150x150/183642_389507_1293274587.jpg" border="0" title="mceItemFile183642_389507_1293274587.jpg"></a>　<a href="/img/image/blog/i/165141_389509_1293274621.jpg" target="_blank"><img src="/img/image/blog/v_150x150/165141_389509_1293274621.jpg" border="0" title="mceItemFile165141_389509_1293274621.jpg"></a>　<a href="/img/image/blog/i/164328_389510_1293274647.jpg" target="_blank"><img src="/img/image/blog/v_150x150/164328_389510_1293274647.jpg" border="0" title="mceItemFile164328_389510_1293274647.jpg"></a></p>

今日、第３回「けっトラ市」が開催され、私たち「むぎわらボーシ」のグループも出店しました。 紙コップで野菜を栽培して販売することになっていましたので、私は「ソバかいわれ」を栽培して販売する予定でいました。ところが、この寒さでソバの芽がなかなか出てくれません。ということで、私は販売員として専念することになりました。 最初に売り切れたのがネギ、次に正月飾り、イチゴの苗、もち米という順でした。残念ながら、紙コップで栽培した野菜類の売れ行きは悪く、今後の課題になりました。 昼近くになると、値引きをして完売を目指しました。 楽しい半日でした。 <PIC no="1">

今年３回目の「蕎麦打ち体験教室」が12月４日（土）に行われ、その様子が静岡新聞（12/5朝刊）に掲載されました。 この教室は、市内の蕎麦打ちに関心を持たれている方ならどなたでも参加できます。蕎麦の魅力を肌で感じ取っていただこうという趣旨の講座です。 この３回目の教室は、一人300ｇの蕎麦打ちですが、その秘めたる魅力を一つずつ体験でき、その成果を試食し合いながら確かめ合うこともできました。人気の講座です。楽しみすぎて、教室の様子をうっかり写真に撮るのを忘れてしましました。（オオット！） ただ今現在、もうひとつ計画していることがあるんです。 それは、ソバを畑で栽培して実を取り、そば粉にしていく作業にすべて参加できる活動をみんなでできたらすばらしいなと思っているのです。 実は今夏、文化会館「シオーネ」の北隣に600㎡の広さの畑を作り、試しにソバ栽培を行ってみました。10月には、真っ白で小さくかわいらしい花が畑一面に咲き誇っている景色を見ることができ、それは「雪のよう」でしたよ。 現在は、ソバの実（玄ソバ）になって製粉を待つばかりの状態になっています。来年２月の第４回蕎麦打ち体験教室では、このそば粉を使っていこうと思います。ソバの魅力の奥深さをさらに体験できることでしょう。 <PIC no="1"> <PIC no="2"> <PIC no="3">

網袋に入ったソバの実を、比較的軽い茎や葉などと選別する作業をしました。 いつものように、使う道具は手づくりです。 手動式の扇風機は、メンバーの一人が古物を修理して使えるようにしました。胴体は全部段ボールです。 「試運転なし」のぶっつけ本番でしたが、予想以上にうまく選別することができました。 <PIC no="1">

11月14日からちょうど１週間かけて脱穀作業が終了したことになります。ほとんど一人での作業でしたので、コツコツ（黙々と）と進めました。 次は、選別作業です。茎、葉、埃、土、小石、幼虫、その他玄ソバ以外の不純物を取り除く作業です。 最初、唐箕を使って玄ソバより軽めの不純物を取り除きます。つぎに篩を使って小石や土、幼虫等を注意深く見極めます。さらに、水を張った大きな桶に玄ソバを入れて土や小石を取り除きます。そして、ビニルシートの上に広げて天日に干して乾燥させます。 最後は、「磨き」という作業です。 玄ソバの隅についている「蕚」を玄ソバ同士がこすれ合うことで取り除きます。そのほかにも精米機を使って試してみようと思っています。 これらの行程を経てようやく製粉作業に入ります。 12月中旬あたりまで作業は続く見込みです。

現在のソバ蕎麦畑は、脱穀作業から選別作業へと移行する段階に来ています。 さて、時間を少し巻き戻しますと……、ちょうど１か月前のソバ畑。 掛川市でも一面に広がるソバの花を観ることができたんですよ。 文化会館「シオーネ」の北隣に600㎡の広さ一面に、ソバの花が満開に咲記誇る景観はまさに「雪の如し」という表現にぴったりでした。 近づいてみてもまたまた感激！ 小さくて真っ白な花が房のように咲いている様子は、大東の風をからだ一杯に吸い込もうとしているかのようにも思える光景でした。 花が咲いている期間が20日くらいあったので、都合のよい時間帯にゆっくり観察することもできました。 <PIC no="1">　<PIC no="2">