大東キャンパス祭の蕎麦の振舞いのお手伝いに行ってきました。



毎年この時期に、土方地区にある東京女子医科大学大東キャンパスでキャンパス祭が開催される。
これに併せて、土方地区の文化交流祭も同時開催されている。

ここで、Ｋ枝先生をはじめとする大東地区の蕎麦打ちグループが手打ちそばの振舞いをしている。
蕎麦研へも声をかけてくれるので、毎年このイベントの時は、蕎麦研からも蕎麦打ちのお手伝いに行っている。

今年でもう５年目くらいになるのかな？

さて、今回お手伝いに行ったのは、dojouさん、めだかさん、釘腕アトム２さん、そしてボク（ドルフィン）の４人。

今回は１２０食分、約１２．５ｋｇを打った。
１２．５ｋｇというとなんとなく中途半端な量に思えるかもしれないが、なんのことはない。
蕎麦粉１ｋｇとつなぎ（小麦粉）２５０ｇで１．２５ｋｇの二八蕎麦を１０玉打てばよい、ということ。

朝９時に大東キャンパスへ集合し、販売の始まる１１時までに４人で１２．５ｋｇを打ってしまわなければならない。
ということで、イベント対応の打ち方でやることに。

主に玉をつくる担当と、それを打つ担当に分かれて効率的に蕎麦を打っていく。

で、とりあえず４人とも水回し～のし、切りまでの一連の作業を久しぶりにやってみてから分業に取り掛かった。


トータルとして、dojouさんが、２玉作って、１回打つ。
めだかさんは１玉作って、４回打つ。
鉄釘アトム２さんも１玉作って、４回打つ。
ドルフィンは６玉作って１回打つ。

みんなそれぞれしばらくぶりの蕎麦打ちだったけど、まあそれなりにちゃんと打てたんじゃないかな。

打ちたての蕎麦は、お椀に１杯１００円で販売。
お椀に１杯１００円って、超格安！
蕎麦は蕎麦研が打っていますが、つゆはプロのお蕎麦屋さんになっちゃったＫ枝先生（元小学校の先生です）が作ったもの。


ちなみに学生さんたちの模擬店では、鳥の唐揚げコップ１杯（２個入り）５０円。ほくほくのじゃがバター１個１００円でした。

最後に販売代金を数えてみたら、目標の１２０杯を軽く超えて、約１４０杯売れたそうです。

１４０杯売れた割には、去年（１２０杯）よりもお客さんが少なかったように感じました。
でもそれにはちゃんと訳があって、今回は蕎麦研の３連のガスコンロ２個を提供してあげたので、それまでの２連のコンロよりもお湯が沸くのに時間がかからなかったからだと思われます。
（さすが蕎麦研、出張蕎麦打ちはおまかせを！って感じですか。）


学生さんたちにも喜んでもらえて、Ｋ枝先生たちのお手伝いもできて、それに自分たちの練習にもなって、充実した時間でした。
また来年もお手伝いに行きますでね