参加したみなさん、どうもお疲れ様でした。
久しぶりの蕎麦会でしたねえ。

準備も万端整えて、久しぶりの蕎麦会がいよいよ始まります。

今日の参加者はお子さんも含めて、総勢２３人。
初めて参加してくれた方も何人かいて、それはそれはにぎやかな蕎麦会でした。

今日は、蕎麦打ち体験希望者が５人もいて、蕎麦打ちに興味を持ってくれる人が
だんだん増えてきたということで、ありがたいこんです。

さて、今日打った人は、いつもの打ち手では、めだかさん、釘腕アトム２さん、
ドルフィンの３人。
dojouさんは、ちょっと手荒れがひどいので、今回はパス。
そのかわり、自宅で天ぷらを揚げて持って来てくれました。
ありがとーごぜーます。

体験希望者は、Ａ木さんと娘のＭちゃん、竹と利平さん、Ｙ嬢・・・？（Ｙ嬢ってだれ？・・・Ｙ中Ｙ子さんでした）。
そして新人Ｉ垣さん（Ｋ住さんのおともだち・・・Ｕ嬢？）。
以上の５人。

慣れない手つきで、のして、切って・・・なんとか蕎麦に。

さて、用意した蕎麦粉は倉科製粉のスーパー安曇野５ｋｇ。
つなぎの小麦粉と合わせて、約６ｋｇ。６０人前の蕎麦ができる計算です。

蕎麦打ち体験は、一人５００ｇの二八蕎麦を打ってもらうので、５人で２．５ｋｇ。
蕎麦粉は４００ｇ×５人＝２ｋｇ。

残り３ｋｇの蕎麦粉をめだかさん、釘腕アトム２さん、ドルフィンの３人で１ｋｇずつ、外二の１．２ｋｇずつ打って、３．６ｋｇ。

合計６．１ｋｇの蕎麦ができあがりました。

蕎麦が打ち終わると、いよいよ試食タ～イム！
お味はどうでしたかね？
ツユは、dojouさんとめだかさんが作った２種類。
食べ比べていた方もいましたね。
びみょ～な味の差がわかりましたか？

そして、今日は初心者も含めて８人が蕎麦を打ったわけですが、
試食隊の深さんからすごい発言が・・・
「１枚目と２枚目の蕎麦で、味が違う。２枚目の方が甘く感じた」

えっ・・・どういうこと？
蕎麦粉は同じなのに、出来上がった蕎麦の味が違う？？

これはたぶん、打った人が違うからだと思われます。
水回しが丁寧にできているか、とか、
打つのに時間がかかり過ぎているとか。
そういった微妙な打ち方の違いが、味の違いに表れたのかもしれません。

そして、今回初めて試食隊として参加してくれた、蕎麦通のおねえさんＯ竹さんも、
「つるつるって、入ってくる蕎麦と、そうでない蕎麦があった。
３枚目に食べた蕎麦が、一番蕎麦らしい蕎麦だったよ」
と、鋭いコメントをいただきました。

３枚目に出した蕎麦は、たぶんボクが打った蕎麦（だったらいいんだけど・・・）。

もっとも、今日は蕎麦打ち体験が思いのほか大勢いたために、
全体の約４割の蕎麦が体験分だったし、特に初めのころに提供した蕎麦は、
体験分の割合が多かったかもしれません。

ということで、今日の蕎麦は蕎麦研の蕎麦というより、蕎麦会での蕎麦、とご理解ください。　・・・・なんだか言い訳じみてきました・・・。

いずれにしても、今日は３カ月ぶりで、みんなイマイチ調子が出てなかったみたいだけど、これからも安定した品質で蕎麦を打てるように、まだまだ精進ですね。

また、蕎麦会やりますでね。
今日、来られなかった試食隊のみなさんも、また参加してくださいね。

　
めだかさんちの広い居間も、試食隊のみさなんであふれてます


最後には、こ～んなのも出していただいて、
個人的にはけっこう満足したドルフィンでした。

＞K住さん
＞あたしは～～！

(^○^)ワロタ　ww

あたしは～～！

＞もなかさん、jonjonさん、のまんださん
みなさん、次回は是非来てくださいね。

＞Ｋ住さん

　　・・・・・・

のつまさん

うわっ！
…やっぱり、もう「嬢」には戻れないのかも～。

深さん、のつまさんが蕎麦会のようすをそれぞれブログアップしてくれました。
ありがとうございます。

「深」のメモ 蕎麦を腹いっぱい
「深」のつま やっぱりお蕎麦は蕎麦研でなくちゃ！

今回は、最初から最後まで、
しっかりお蕎麦を堪能させていただきました。
しかも、家族揃って･･･。
皆さん、ありがとうございましたm(__)m

で、Ｋ住さん、
「嬢」じゃなくて「譲」なのね！？

今回も行けずに残念でした！
次回の蕎麦会を楽しみにしています。

とてもとても楽しく、美味しい蕎麦会でした。
ありがとうございました！

わたくしＭ譲も、Ｙ譲もＵ譲も（あくまで「譲」にこだわる）、そして途中参加のＮ譲も、「蕎麦研いいねえ～」と大絶賛。
みんなで盛り上がった「掛川方言研究会やいやい（勝手に命名）」の今後の活動（？）も楽しみです。

…それにしても、「酒研」やら「方研」やら、枝葉の研究会が充実してきましたね。面白そうだに～。

美味しい蕎麦を食べに行きたかったけど、
元市議の葬儀があったので、そちらを優先。
残念ながらいけなかった。

次回機会があれば、ぜひ参加したいです。

今日は行けなくて残念でした。