①大歩危（おおぼけ）のもみじ亭で食べた祖谷（いや）そばです。
　　　http://www.west-west.com/index.html
十割そばで、つなぎを使っていないため、箸でつかむとブチブチ切れます。

食感はモソモソしてます。好みは人それぞれ分かれるんじゃないかな。

個人的にはＯＫでした。

②まつちかタウン内にある麺楽屋さくべえで食べた宇和島名物じゃこてんうどんです。

　　　
じゃこてんは黒はんぺんみたいなものでした。うどんは普通においしかったです。

祖谷（いや）そばの「もみじ亭」の場所です。

蕎麦は私も大好きです。もちろんうどんも 川 ﾟｰﾟ)

「十割」は文字通り100%蕎麦粉なのでつなぎが少なく切れやすいです。
でも香りがいいので、ざるそばで美味しくいただけます。
「二八（小麦粉２：蕎麦粉８）」が一般的ですね。

うどんと言えば富士吉田うどん！（Ｂ級グルメ）
先日結婚式をあげた弟夫婦は甲府にいるので遊びに行ったときに寄ってみます。