今度は釧路ラーメンです。

北海道のラーメンと言えば、札幌の味噌ラーメン、旭川の醤油ラーメン、函館の塩ラーメンが有名で、３大ラーメンと言われることがありますが、第４のラーメンが釧路ラーメンです。

ＪＲ釧路駅から徒歩５分ほどのところにある、くしろ丹頂市場内の魚一へ行ってきました。


このお店でお勧めなのは、魚醤ラーメン。
あっさりかこってりのスープを選べますが、本場はあっさりということでそちらを注文しました。

　７１０円。　

魚醤とは魚を発酵・熟成させた醤油の一種だそうで、秋田県のしょっつるもそうみたいです。

魚と言うと臭みがありそうですが、まったくありません。
サンマとニシンの魚醤をブレンドしているそうなので、純粋な魚の旨さだけで作られているとのこと。
本当においしい。