京都市左京区の大原の里の伝統的な京漬物で、『紫葉漬』が転じて今の名になっています。鯖街道と呼ばれる国道３６７号線沿いにある漬物のお店で購入しました。

　左側の『春キャベツ黒胡椒仕立』（５２５円）は柚子の香りと黒胡椒が利いています。また右側の『赤かぶ漬』（４２０円）は赤かぶを浅漬けしたもので、少し甘みが利いています。他にもこの店舗では、茄子や山葵の漬物など多数の商品が販売されています。

　土井志ば漬は大原三千院やＪＲ京都駅構内などにも店舗がありますので、京都観光の際にぜひ購入してみてください。

　店名：土井志ば漬本店
　住所：京都市左京区八瀬花尻町
　ＨＰ：http://www.doishibazuke.co.jp/