4月16日(火)の給食を紹介します。

＜4月16日(火)献立＞
・パン　みかんジャム
・牛乳
・白身魚のフライ
・スパゲティソテー
・野菜の洋風煮




　今日のおわんのおかずは、「野菜の洋風煮」です。
いつもの「野菜の洋風煮」にはじゃが芋を入れるのですが、昨日の献立に「新じゃがと玉ねぎのみそ汁」があったので、今回はじゃが芋を無くし、キャベツをたっぷり入れた洋風煮にしました。
キャベツをたっぷり入れると、キャベツの甘味が出て、砂糖を入れていなくても甘味のある食べやすい味に仕上がりました。

調理員が、洋風煮をおいしくするコツを教えてくれました！
洋風煮は、コンソメや塩こしょうで味付けをするのですが、そこに「濃口しょう油」を少し入れると、味に深みが出て、おいしくなるそうです。今日も少し、濃口しょう油を入れてみました。
醤油をたくさん入れると、和風の味になるので、ほんの少し(今回は1人当たり1g程入れました)で良いそうです。
ご家庭でも、洋風の煮物の時に試してみて下さい。

栄養士　森下