9月11日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・れんこんのはさみ揚げ
・切り干し大根の含め煮
・ピリ辛みそ汁
・梨




　今日のおさらのおかずは、「れんこんのはさみ揚げ」です。
「れんこんのはさみ揚げ」は、掛川市の物資選定委員会で選ばれたものです。
れんこんの歯ごたえと衣のサクサク感で、食感を楽しみながら食べられたようでした。

　おわんのおかずは、「ピリ辛みそ汁」です。
みそ汁にキムチを入れ、ほんのり辛いみそ汁にしてみました。
朝夕は肌寒く感じる季節になりました。ピリ辛のみそ汁で食欲増進すればと思い、取り入れました。
辛さを念入りにチェックして辛くなりすぎないよう調節したのですが、辛いのが苦手な子からは「辛くて食べられない！」との声を聞きました。
　大人の感じる味と子どもの感じる味は違うという基本的な事を忘れていたことを思い出させてもらいました。
今日も勉強になった一日でした。
　

　今日はデザートに「梨」をつけました。
調理場で1個を6等分に切りました。
写真を撮られるのが恥ずかしいという調理員さんなので、切っているときの手のみを写真に撮ってみました。


奥にいる調理員が梨を切り、もう一人が芯を取り、もう一人が塩水から梨を取り出し、もう一人が袋に詰める、と、作業分担をして行いました。
子ども達の口にそのまま入るものなので、衛生に十分気をつけて切りました。

栄養士　森下