9月12日(木)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・春巻
・春雨の中華サラダ
・なす入りマーボー豆腐




　今日のおわんのおかずは、「なす入りマーボー豆腐」です。
なすは、他の具材と一緒に炒めると崩れてなくなってしまうので、一度釜で蒸してから、他の具材と合わせました。また、蒸すことで、余分な油を吸い込まずヘルシーに作ることもできます。

　今日はおさらのおかずの「春雨の中華サラダ」の色合いが悪かったのが反省点でした。
にんじんか赤パプリカを入れて、きれいな色に仕上げたら、もっと食が進んだかもしれません…。
『見た目もおいしさの一つ』を念頭において、献立を立てるようにしたいと思います。


　今日は、西郷小とは別の小学校へ食指導をしに行っていたので西郷小の様子はわからないのですが、担任の先生方から「なすや春雨も、頑張って食べていたよ！」との声を聞きました。
毎日苦手なものに挑戦している子たちを、もっと褒めていきたいと思います。


栄養士　森下