10月16日(水）の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯　
・牛乳
・さんまのオレンジ煮
・五目大豆
・大根のみそ汁



　
　今日のおさらのおかずは、「五目大豆」です。
昨日から乾燥大豆を水に浸して戻し、今日の朝から時間をかけてじっくり煮たので、ふっくらとした五目大豆になりました。

　大豆は｢畑の肉」と言われるほど良質たんぱく質が豊富で、乾燥大豆は昔から保存食として活用されてきました。食物繊維も豊富に含まれているので、たくさん食べてもらいたい食材の１つです。

　子どもたちの様子は、五目大豆にも慣れてきたようでパクパクと口に運んでいました。
塩味よりも甘味が強くなるように味付けをしたので、食べやすかったのだと思います。

　今日は、五目大豆に枝豆も入れたので、枝豆が大きくなると大豆に変わるということを伝えながら各クラスを回りました。

栄養士　森下