10月22日（火）の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・コーヒー牛乳
・ほうれん草のキッシュ
・フレンチサラダ
・ブイヤベース




　今日の献立は、フランスの料理に挑戦しました。
おわんのおかずは、「ブイヤベース」です。
鰆・えび・いか・あさりの4種類の魚介類を入れて作りました。
魚介の臭みが出ないよう、一度下茹でをし、白ワインをかけて使いました。
ブイヤベースは黄色いスープが特徴なのですが、トマトを入れ過ぎて赤いスープになってしまいました。
次回献立に入れるときには、トマトの量を加減したいと思います。

栄養士　森下