10月30日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・大豆と煮干しの揚げ煮
・子メロンの梅昆布和え
・関東煮
・ヨーグルト




　今日のおさらのおかずは、「大豆と煮干しの揚げ煮」です。
乾燥大豆を水で戻したものと煮干しを油でカリカリに揚げ、甘しょっぱいタレを絡めて作りました。

　子どもたちの中には固いものが苦手な子もいるのですが、ほとんどの子がカリカリと楽しそうに大豆と煮干しを食べていました。絡めたタレは少量なのですが、香ばしい香りで、薄味でも食べられたようでした。

　大豆には、成長に必要な良質たんぱく質や記憶力を高めるレシチン、食物繊維が豊富に含まれているので、積極的に食べてもらいたい食材です。


栄養士　森下