11月12日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・タンドリーチキン
・ほうれん草のガーリックソテー
・コーンポタージュ




　今日のおさらのおかずは、「タンドリーチキン」です。
玉ねぎをみじん切りにし、カレー粉、ヨーグルトなどと合わせ、鶏肉を漬け込みました。

　玉ねぎのみじん切りを手で切ったので、玉ねぎの存在感が残ってしまいました。フードプロセッサーで細かくしてしまったほうが、玉ねぎの存在感がなく、食べやすかったと思います。

　カレー味のタンドリーチキンは、子どもたちの嗜好に合ったようで、残食が少なく、きれいに食べてくれてありました。

　西郷調理場では久しぶりに行う献立だったので、不安な点もありましたが、たくさん食べてくれてあり、よかったです。人気だったので、レシピを載せます。


＜タンドリーチキン（4人分）＞

・鶏モモ肉の切身(皮つき)…４切(１切れ５０gで作りました)

Ａ・玉ねぎ(みじん切り)…２０g（約1/10個分）
　・おろし生姜…１g(約小さじ1/3)
　・おろしにんにく…１g(約小さじ1/3)
　・純カレー粉…１g(約小さじ1/2)
　・ヨーグルト(プレーン）…１２g(約大さじ1）
　・トマトピューレ…１．２g(約小さじ1/5)
　・塩…少々(約小さじ1/5)

作り方
①オーブンを200度に余熱する。
②玉ねぎをみじん切りにし、Ａの材料をすべて合わせる。
③②に鶏肉の切身を入れ、約1時間漬け込む。
④鉄板に③を並べ、200度のオーブンで焼く。
　※調理場のオーブンでは200度でしたが、もう少し高い温度でも大丈夫だと思います。
⑤中まで火が通れば、完成！！


　よろしければ、ご家庭で作ってみてください。

栄養士　森下