11月19日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・鶏肉のレモンソースがけ
・オレンジサラダ
・チンゲン菜のクリーム煮




　今日のおわんのおかずは、「チンゲン菜のクリーム煮」です。
シャキシャキとしたチンゲン菜を、牛乳・豆乳・生クリームと合わせてクリーム煮にしました。
牛乳や豆乳を冷たいまま釜に入れると、温度が上がりにくくなり、他の食材に影響があるので、牛乳や豆乳をお湯で温めてから加えました。
白いクリームの中に、チンゲン菜とにんじんの彩りがきれいなクリーム煮になったと思います。

栄養士　森下