11月26日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・背割りパン
・牛乳
・ハムチーズサンドフライ
・焼きそば入り野菜ソテー
・白菜と肉団子のスープ





　今日のおさらのおかずは、「焼きそば入り野菜ソテー」です。
給食の｢焼きそば入り野菜ソテー」は、家庭で作る焼きそばと違い、一度中華麺を油で揚げています。
そして、野菜を別の釜で炒め、揚げた中華麺を加え炒めて、作ります。
揚げずに中華麺を野菜と炒めると、水分がなくならず、軟らかい麺になってしまうので、このような作り方になっています。

　また、給食の「焼きそば入り野菜ソテー」は、『野菜ソテー』がメインなので、野菜の量は麺の５～６倍多く使用しています。麺を細かく砕いて使用しており、かつ、水分を吸って膨らんでいるため、麺が多く感じますが、実は、野菜の方が多いのです。

　焼きそばの味にするだけで、野菜苦手な子もあっという間に完食！
いつもなら野菜のおかずが残ってしまうクラスでも、おかわりをする子が後を絶ちませんでした。

　子どもたちの嗜好にあった献立も、たまには良いのかなと思いました。


栄養士　森下