12月12日（木）の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・ししゃもフライ
・白菜のごま和え
・みそおでん






　今日のおわんのおかずは、「みそおでん」です。
鶏挽肉をみそ・砂糖・酒・生姜で煮こんで肉みそを作り、里芋・大根・にんじん・こんにゃくをかつおだしで煮た中へ肉みそを入れて味つけをしました。
　肉みそは、最初鶏挽肉を炒めるのではなく、調味料を釜へ入れた中へ鶏挽肉を加え、徐々に火を通しました。
そうすることで、鶏挽肉が塊で残りにくく、均等に味がなじみます。

　昨年度から実施している献立で、最初は見た目で食べられない子もいましたが、今では味にも見た目にも慣れたようで、「みそおでん、大好き！」と言って食べている子が多くなりました。

　最近の西郷小では、子どもたちから「ごちそうさまでした」という言葉を聞くことが多くなりました。
栄養士だけでなく、調理員にも言いに来てくれる子が増え、栄養士・調理員一同ありがたく思っています。
「もっとおいしいものを作らないと…！」と、やる気もさらにアップする魔法の言葉ですね。

栄養士　森下