12月16日(月)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・さんまの生姜煮
・高野豆腐の含め煮
・小笠まんてんみそ汁





　今日のおさらのおかずは、「高野豆腐の含め煮」です。
高野豆腐は、豆腐の栄養がギュッと詰まっている食材です。
家庭で食べられる機会の減った食材なので、給食で食べてもらいたいと思い、取り入れました。

　おさらのおかずなので、汁気があると「さんまの生姜煮」と味が混ざってしまうので、片栗粉でとろみを付け、汁気を減らしてみました。
　
　食べ慣れない食材で箸が進まない子もいましたが、挑戦する子や家でよく食べるという子もいました。
和食が無形文化遺産に登録されたので、和食の食材を子どもたちに知ってもらいたいと思います。

栄養士　森下