1月17日（金）の給食を紹介します。

＜献立＞
・しょうゆラーメン
・牛乳
・ぎょうざ
・白菜の香味和え




　今日のおわんのおかずは、「しょうゆラーメンのスープ」です。
スープには、もやし・にんじん・たけのこ・焼き豚・なると・ねぎ・わかめの7種類の具材を入れました。
様々な食感のある具材を入れることで、噛む回数が増えます。
よく噛んで食べることで、顎の発育に役立ったり、だ液分泌により口腔内を清潔に保つことができます。
年齢を重ねるうちに、体内のカルシウム量は減り、歯やあごが脆くなりやすくなります。80歳まで自分の歯が20本あるように、小さいころからよく噛んで食事をしてもらいたいと思います。

　また、良く噛んで食べることで、脳の満腹中枢・海馬（記憶に関与）・扁桃体（ストレスに関与）・自律神経の中枢などを刺激し、肥満を防止し、記憶力をよくし、ストレスが解消されて心が安定する効果もあるそうです。
　ラーメンはツルツルと喉越しが良いですが、具材を入れると意識しなくても噛んで食べるようになります。
ぜひ、ご家庭でもラーメンは具材たっぷりにして、食べてみてください。

西郷小　森下