今日は、時ノ寿の炭焼き体験会でした。師匠となる人が誰もおらず、頼りない私が主となって、行いました。

会員の手作りの大きな団扇でで窯に風を送り火をつけました。

前回の煙の出と同じくらいかな？
同じなら、いい炭が出来る予定なのですが・・・

立派な炭焼き窯を拝見し驚きました。
参加できなくても、作業の状況や煙の色や具合がよくわかり
大変参考になる記事でした

被災地支援活動の中で、どこかのボランティアがもってきた炭を使い
宮城の取り立てのサンマをいただき、それを目当てに…ではないのですが
年末年始にかけて、岩手に復興のお手伝いに行ってまいります
来年にはこんな立派な窯は無理としても、ドラム缶釜を作り
自分で作った炭を持参し、また東日本の地で仲間たちと焼き魚を食べれればと思います
まずその前に時ノ寿さんで、炭焼きのご指導をいただかなくてはいけませんが。