静岡県農林産物野生鳥獣被害対策連絡会（事務局：静岡県経済産業部農山村共生課）の主催で、獣肉利用研究集会が開催されます。
　掛川市を始め、県内各地で農林業被害対策として、野生動物の捕獲が行われていますが、捕獲した肉の有効活用についてはまだ確立されておらず、各地域で色々な取り組みが始まったところです。
　そこで、県内外での先進的な取組について紹介する研究集会を開催しますので、獣肉利用を検討している農業者、狩猟者、飲食業者、行政関係者など幅広くご出席ください。
　なお、参加には事前予約が必要ですので、下記ＰＤＦを印刷し、申し込んでください。

　　　　　　　　　　　　　記

日時　平成２２年１０月２７日日時　平成２２年１０月２７日（水）　午後１時３０分から午後４時３０分

会場　掛川グランドホテル　３階　ローズルーム
　　　　（住所：掛川市亀の甲１-３-１　　電話：０５３７－２３－３３３３）

内容　（１）基調講演（午後１時３０分から午後２時３０分）
　　　　・伊豆市におけるシカ肉の商品化の取組について　伊豆市役所　三須智勝氏
　　　　・富士河口湖町におけるシカ肉食肉加工施設の運営について　富士河口湖町　滝口雅博氏
　　　（２）事例発表（午後２時３０分から午後３時３０分）
　　　　・獣肉の利用と商品開発について　　天然肉専門店片桐　片桐邦雄氏（浜松市）
　　　　・イノシシ肉商品の販売について　　ＮＰＯ法人フロンティアきよさわ（静岡市）
　　　　・亥のちゃんドッグについて　　薄場元気プロジェクト（森町）
　　　　・掛川市における取組について　　掛川市役所
　　　（３）試食（午後３時３０分から午後４時３０分）
　　　　・天然肉専門店片桐（イノシシハム、ソーセージ等）
　　　　・きよさわ里の駅（イノシシコロッケ 、イノシシ肉マン）
　　　　・掛川市大石ハム（イノシシハム、ソーセージ）
　　　　・薄場元気プロジェクト（亥のちゃんドッグ）
　　　　・掛川グランドホテルのイノシシ料理

申込み　　別紙申込書にて申込み（１０月２１日（木）締め切り）

問い合わせ先　　静岡県経済産業部農山村共生課
　　　　　　　　電話番号　０５４－２２１－２８１３
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獣肉利用研究会.pdf