『小笠茶業史』S58をお借りしたが、こちらは大変まとまっていて読み易い。

東山地区をはじめとして、各町の茶業の沿革が章別にまとまっている中、小笠町だけが目次タイトルが「松の茶屋物語」など、目を惹くものあり、つい先にページをめくる。

小笠町（菊川市）はこの地区で初めて宇治製（蒸製茶）の技法を導入し、手揉み茶の先進地であると、以前に書いたが、歴史的な人物も多く、担当の編集者が力を入れた様子が伝わってくる。

丹野三橋家の「萬用日記帳」に、明治2年3月21～22日まで茶の製造がされているとあり、焙炉を岳に貸し出しことなども記録されている。販売記録がないため、自家用と思われるとある。223ｐ

同日記に「佐介（下男）が昼、茶を刈り挽き拵(こしら)える」（意訳）とあり、その2日後に製茶が行われているという。

茶の製造法は、江戸時代中期（弘化年間　1844年～）から、刈り取った茶の枝を「大半切桶」に入れて水洗いし、押切り（農具）で三寸くらいに切り、大鍋で炒る。かき回しながら炒ると、茎も柔らかくなってくるので、それをむしろの下で揉む。これを「冷もみ」と呼ぶそうだ。

よって、明治初頭も同じような製法だったと思われる。

さて、気になった「松の茶屋物語」

安政4年旧暦3月の半ばすぎ、眉毛の濃い頑丈な25-6歳の浪人風の男が、目的もなさそうに歩きながら風呂敷包みを首に巻きけ、正林寺坂を上ってきた。

途中の茶屋に立ち寄り、一服の茶を飲むと、意味ありげに首をかしげた。
そこへ茶道に造詣の深い寺の和尚が立ち寄り、若者に話しかける。

「そうか、そんなに茶屋の茶がまずいなら、心得があるのか」

和尚の問いに若者は、茶揉みについて合理的な説明を始めた。
これが、前に書いた「福太郎」だそうだ。

和尚は若者を寺に招き入れ、これが縁で、川上、川東方面で広く子弟を要請したというわけだ。225ｐ

今年は東山地区のみまとめようと考えているが、これは一冊目を通さないとならなそうだ。