初夏から始めた大豆作りも最終章。今回は、味噌ときな粉を作りました。

1日前から大豆を水につけ準備をしておきました。大豆に火を入れ、冷ました後麹と塩を合わせたものを混ぜました。其れにあめ（大豆の煮汁）を入れ味噌機にかけ、それを桶につめて終了。来年9月の出来上がりを待つことになりました。

きな粉は、石臼で挽きました。初めてでうまく回せない子もいましたが、慣れるとみんな上手にやっていました。石臼で挽いた大豆は、さらにミルで細かくし出来上がり。白玉団子を作って、それにきな粉をかけてみんなで食べました。とってもおいしかったです。味噌汁もいただきました。これまた美味でした。子どもたちも大喜び。味噌汁も、きな粉もみんなおかわりしてました！！

食推協の皆さん、ありがとうございました。
　　　
大豆と麹を混ぜます　　　　味噌機にかけます　　　　　大豆を石臼で挽きます
　　
白玉団子、いろいろな形が・・・　　　　　　　いただきま～す！