【facebookへの掲載日：12月5日（火曜日）】

【掛川市農林課】

掛川産農産物を使って、がんばって(!?)２品目に挑戦しました!!
今回は、酒の肴をテーマです。

　
ひとつ目は、サトイモのふかし芋。
調理法は、小さめのサトイモの孫イモ(石川小芋が有名ですね)を用意し、よく洗って、頭としっぽの部分を切り取り、電子レンジでチンします。
温かいうちに、塩をふって、あら熱が無くなるまでそのまま放置。
以上。
(茹でる方が有名ですが、電子レンジで手軽に作ってみました。)

シンプルですが、サトイモのホクホク感が楽しめます。また、皮もツルッとむけるのも、おもしろいですね。

ふたつ目は、キャベツと油揚げの煮びたし。
キャベツと油揚げを適当な大きさに切り、だし汁に入れてしんなりするまで煮込みます。(好みに合わせて、塩、醤油を少々)
今回は酒の肴なので、ゆず胡椒をひとつまみのせてみました。
ゆず胡椒の辛さと、キャベツの甘みがたまりません。

市内に研究センターを持つ｢サカタのタネ｣さんも研究をされており、掛川あたりはキャベツの生産に大変向いているそうです。
市内各地で作られていますので、お近くの農産物直売所をのぞいてみてください。

■かけがわ西の市(http://nisinoiti.hamazo.tv/)
所在：掛川市本郷27-2
電話：0537-28-8263
営業時間：9:00～17:00
定休日：水曜日

■道の駅掛川
(http://www.city.kakegawa.shizuoka.jp/kankou/spot/an…oeki.html)
所在：掛川市八坂882番地の1
電話：0537-27-2600
休業日：第2月曜日

■大須賀物産センター｢サンサンファーム｣
(http://www.sunsunfarm.com/)
所在：掛川市大渕1456-312　
電話：0537-48-6368

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