3月11日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・鶏とレバーの甘辛和え
・ほうれん草のガーリックソテー
・ミネストローネ





　今日のおさらのおかずは、「鶏とレバーの甘辛和え」です。
2cm角に切った鶏とレバーに片栗粉をまぶし、油で揚げ、甘辛いたれをかけました。
甘辛いたれは、醤油・砂糖・酒・おろし生姜・おろしにんにくを混ぜ合わせて作りました。
醤油と砂糖だけでも甘辛い味にはなるのですが、しょうがやにんに…

3月10日(月)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・ぎょうざ
・野菜のオイスターソース炒め
・マーボー豆腐





　今日のおわんのおかずは、「マーボー豆腐」です。
マーボー豆腐の豆腐は、お豆腐屋さんに押し豆腐をもってきてもらい、それを使って作ります。
水をきってくれてあるので、崩れにくくなってはいますが、激しく混ぜると崩れてしまうので、優しく混ぜて作りました。
今日は少し辛い、大人の味のマーボー豆腐になっ…

3月7日(金)の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・メルルーサのピーナッツ和え
・スパゲティソテー
・コーンと野菜のスープ





　今日のおさらのおかずは、「スパゲティソテー」です。
トマトケチャップと中濃ソースで味付けをし、子どもの好きな味に仕上げました。
出来上がりの量がとても多くなってしまったのですが、一年生もきれいに完食！！
「食べちゃったよ！」と報告してくれました。

　おわんのおかずは、「コーン…

3月6日(木)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・黒はんぺんフライ　お茶風味
・ひじきの炒り煮
・豚汁




　今日のおさらのおかずは、「黒はんぺんフライ　お茶風味」です。
静岡県特有の食材の黒はんぺんフライに、お茶の粉を振りかけました。
お茶の量が多いと苦くて食べずらいので、少量に調節し、振りかけました。
お茶の苦味に苦戦する子もいましたが、少量だったのでなんとか頑張れたようでした。
　
　栄養士　森下

3月5日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・さばの糀漬け焼き
・ほうれん草のごま磯香和え
・おでん





　今日のおわんのおかずは、「おでん」です。
大根・里芋・こんにゃく・鶏肉・厚揚げ・うずらの卵・昆布の7種類の食材を入れました。
かつおだしをたっぷり使い、濃いだしを取り、食材の水分が出てもかつおだしの味や香りが残るように作りました。
また、大根や蒟蒻、厚揚げ、うずらの卵は味がよく染みこむように早…

3月4日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・ささみチーズフライ
・キャベツのアーモンド和え
・ハヤシシチュー
・お祝いデザート





　今日の献立は、卒業・卒園・進級おめでとう献立です。
西郷小学校・倉真小学校・三笠幼稚園の全校の給食がある日が今日で最後だったため、少し早いですがおめでとう献立を取り入れました。

　昨年度まで、お祝い献立といえば「赤飯」だったのですが、火曜日はパンの日と決まっている…

3月3日(月)の給食を紹介します。

＜献立＞
・赤飯
・牛乳
・鰆の梅ソースがけ
・菜の花和え
・すまし汁
・ひなあられ





　今日から、3月の給食が始まりました。
3月の献立テーマは、「春の訪れを料理で知ろう」です。

　今日3月3日は、ひなまつりですね。
ひなまつりを意識した献立を考えました。


　おさらのおかずは、「菜の花和え」です。
旬の菜の花をキャベツ・にんじんと一緒に醤油・煮きりみりんで和えました。
菜の花の苦味に…

2月28日(金)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ソフト麺
・牛乳
・じゃがいものミックス揚げ
・青梗菜のソテー
・ミートソース





　今日のおさらのおかずは、「青梗菜のソテー」です。
キャベツ・青梗菜・かぶ・とうもろこしを使い、作りました。
キャベツと青梗菜は、火を通すと小さくなってしまうので、量を多くし、出来上がり量が少なくならないようにしました。
葉もの野菜がたくさんで切る作業が大変でしたが、何とか時間内に仕上…

2月27日(木)の給食を紹介します。

＜献立＞
・麦ご飯
・牛乳
・コロッケ
・コールスローサラダ
・チキンカレー





　今日のおわんのおかずは、「チキンカレー」です。
玉ねぎたっぷりの甘味のあるカレーに仕上げました。
カレーは大人気メニューなので、残食はゼロで、麦ご飯もほんの少ししか残りませんでした。

栄養士　森下

2月26日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・ししゃもフライ
・はりはり漬け
・筑前煮





　今日の献立は、よく噛む献立を組みあわせました。
「ししゃもフライ」はお腹部分は柔らかいですが、頭や尻尾、骨はよく噛まないと食べられないメニューです。

「はりはり漬け」は、切り干し大根と昆布を使った漬け物(和え物)です。
切り干し大根は歯ごたえのある食材ですね。カリカリと良い音をさせながら食べていました。

「…