11月26日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・背割りパン
・牛乳
・ハムチーズサンドフライ
・焼きそば入り野菜ソテー
・白菜と肉団子のスープ





　今日のおさらのおかずは、「焼きそば入り野菜ソテー」です。
給食の｢焼きそば入り野菜ソテー」は、家庭で作る焼きそばと違い、一度中華麺を油で揚げています。
そして、野菜を別の釜で炒め、揚げた中華麺を加え炒めて、作ります。
揚げずに中華麺を野菜と炒めると、水分がなくならず…

11月25日(月)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・春巻
・春雨の中華和え
・厚揚げの中華煮




　今日のおわんのおかずは、「厚揚げの中華煮」です。
厚揚げ・豚肉・白菜・玉ねぎ・たけのこ・にんじん・しいたけ・ねぎの8種類の食材を使って作りました。
旬の白菜の旨味が出た煮物になりましたが、白菜から水分も出てしまい、やや薄味になりました。
それでも、寒い時期の温かいおかずだからか、おかわりに並ぶ子がたくさん…

11月22日(金)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ソフト麺
・牛乳
・里芋コロッケ
・キャベツのアーモンドサラダ
・ミートソース




　今日のおさらのおかずは、「里芋コロッケ」です。
掛川産の里芋を使い、特別に作られたコロッケです。
味はやや甘く、里芋の特徴であるねっとりとした口当たりのあるコロッケで、
中は柔らかく、外側はカリッとしていたので、子どもたちの嗜好にあっているようでした。

　これからも、掛川産食材を使っ…

おはようございます！ 東京は今日も快晴です。
子ども達は元気に朝食を食べ、ホテルを出発しました。
バスの窓から富士山がくっきり大きく見え、「わーっ」と歓声が上がりました。

11月21日(木)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯　梅干し
・牛乳
・さんまのみぞれ煮
・ほうれん草の磯香和え
・けんちん汁




　今日のおわんのおかずは、「けんちん汁」です。
大根・人参・ごぼう・里芋・えのきたけ・こんにゃく・ねぎ・豆腐の8種類の食材を入れて作りました。
具だくさんだったので、一人当たりの出来上がり量も多くなってしまいましたが、たくさん食べてくれました。

　今日は、梅干しを付けてみました。
苦手な…

11月20日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・黒はんぺんフライ
・落花生の煮物
・かきたま汁
・みかん




　今日のおさらのおかずは、「落花生の煮物」です。
掛川産の生落花生が手に入ったので、給食に取り入れました。
落花生にはアクがあるので、２回下茹でしてから煮物に使いました。
落花生に味がよく含まれるよう、他の食材とは別に煮て、味をよく含ませました。

　家庭ではあまり出ない献立だと思うので、食べ慣…

11月19日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・鶏肉のレモンソースがけ
・オレンジサラダ
・チンゲン菜のクリーム煮




　今日のおわんのおかずは、「チンゲン菜のクリーム煮」です。
シャキシャキとしたチンゲン菜を、牛乳・豆乳・生クリームと合わせてクリーム煮にしました。
牛乳や豆乳を冷たいまま釜に入れると、温度が上がりにくくなり、他の食材に影響があるので、牛乳や豆乳をお湯で温めてから加えました。
白いク…

今日、西郷小学校に『ひまわり』のみなさんが読み聞かせに来てくださいました。


『寿限無』のお話は、本も見ないで聞かせてくださいました。
読み聞かせというと、絵本の絵を見ながら聞くことが多い子どもたちも真剣に耳を傾けていました。
繰り返される
「寿限無、寿限無、五劫のすりきれ･･･」
の言葉に思わず笑みを浮かべている子もいました。
きちんと話を聞くことができていたということですね。


また、大型紙芝居を使った…

11月18日(月)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・豚肉の味噌焼き
・きんぴらごぼう
・戦国汁




　今日のおさらのおかずは、「豚肉の味噌焼き」です。
豚肉をみそ・みりん・生姜などの調味料に漬け込み、オーブンで焼きました。

　給食には、出来上がり時間から2時間以内に食べてもらわなければならないという決まりがあります。
その決まりを守れるよう時間を逆算して作っていますが、2時間以内であっても、寒い時期になる…

11月15日(金)の給食を紹介します。

＜献立＞
・黒糖パン
・牛乳
・鶏とレバーのミックスソース和え
・ひじきとコーンのソテー
・野菜の洋風煮




　今日のおさらのおかずは、「鶏とレバーのミックスソース和え」です。
鶏肉とレバーを油で揚げ、ミックスソースを絡めました。
ミックスソースは、トマトピューレ・中濃ソース・砂糖・合わせみその4種類の調味料を合わせて作りました。

　トマトピューレの酸味を、中濃ソースと合わせみそ…