10月17日（木）の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・豚肉のみそがらめ
・ほうれん草の胡麻和え
・鶏肉と里芋のそぼろ煮




　今日のおわんのおかずは、「鶏肉と里芋のそぼろ煮」です。
今日は冷凍ではなく、生の里芋の皮を調理場で剥いて、使いました。
里芋の皮をむくと、ぬるぬるとした成分が出てきますね。
この成分には、脳細胞を活性化させたり免疫力を高めたりするはたらきがあります。
季節の変わり目で体調を崩しや…

10月16日(水）の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯　
・牛乳
・さんまのオレンジ煮
・五目大豆
・大根のみそ汁



　
　今日のおさらのおかずは、「五目大豆」です。
昨日から乾燥大豆を水に浸して戻し、今日の朝から時間をかけてじっくり煮たので、ふっくらとした五目大豆になりました。

　大豆は｢畑の肉」と言われるほど良質たんぱく質が豊富で、乾燥大豆は昔から保存食として活用されてきました。食物繊維も豊富に含まれているの…

10月15日(火）の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・鶏のから揚げ
・海藻サラダ
・ミネストローネ
・りんご




　今日のおわんのおかずは、「ミネストローネ」です。
ミネストローネとは、イタリア語で『具だくさん』という意味だそうです。
今日のスープには、7種類の具材を入れました。野菜の旨味の出たスープになりました。

　今日の献立は食べやすいメニューだったようで、一年生もきれいに完食してくれました。
りんごの…

10月11日（金）の給食を紹介します。

＜献立＞
・肉うどん
・牛乳
・大学芋
・キャベツのごま酢和え




　今日のおさらのおかずは、「大学芋」です。
ざらめ糖を煮溶かし、たれを作りました。
ざらめ糖が結晶化してザラザラした食感にならないよう、時間をかけてゆっくり溶かしました。

今が旬のさつまいもは揚げてもホクホクとしており、おいしいですね。
子どもたちも大学芋を残さず食べてくれました。
（年に一度しか出さない予定で…

10月10日(木)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・ちくわの磯辺揚げ
・はりはり漬け
・きのこの卵とじ




　今日のおさらのおかずは、「ちくわの磯辺揚げ」と「はりはり漬け」です。
「ちくわの磯辺揚げ」は、ちくわに衣（天ぷら粉と水、あおさのりを合わせたもの）をまとわせ、油で揚げます。
ちくわは豆竹輪といって、普通のちくわの約1/3本のものを使いました。
長いちくわを使うと、ちくわの筒の中に入った衣に火が通りに…

10月９日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・ウインナー
・もやしのアーモンド和え
・秋カレー




　今日のおわんのおかずは、「秋カレー」です。
さつまいもときのこ（エリンギとしめじ）の秋野菜を入れ、いつもと違うカレーに挑戦しました。
さつまいもの甘味ときのこの旨味の出たカレーに仕上がりました。
　
　きのこが苦手な子も、カレーに入れると気にならずに食べられたようです。

栄養士　森下

10月8日（火）の給食を紹介します。

〈献立〉
・パン
・牛乳
・いかとひじきの甘辛煮
・ジャーマンポテト
・ほうれん草の卵スープ


写真、撮れませんでした。ごめんなさいm(__)m


今日のおわんのおかずは、「ほうれん草の卵スープ」です。
今日のスープには、鶏ひき肉を使ってみました。
灰汁がたくさん出るので、こまめにアク取りをしながら、作りました。

今日は森下が出張で１日不在のため、こどもたちの反応をみることができませ…

10月7日(月)の給食を紹介します。

＜献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・プルコギ
・えのきの中華サラダ
・わかめスープ




　今日のおさらのおかずは、「プルコギ」です。
玉ねぎをじっくり炒めて甘味を出し、隠し味にすりおろしりんごも入れたので、子どもの好きな甘い味になりました。

10月5日（土）と6日（日）は西郷地区が祭りだったため、疲れている子が多いかなと思い、ご飯と一緒に食べられるメニューを考えました。
ほとんど残食はな…

10月4日(金）の給食を紹介します。

＜献立＞
・食パン　ジャム
・牛乳
・いわしチーズフライ
・スパゲティソテー
・野菜の洋風煮




　今日のおさらのおかずは、「いわしチーズフライ」です。
物資選定委員会で選ばれた商品です。いわしを開き、チーズを置いてパン粉等をまぶしてあります。
開いてあるので、とても大きく見えますが、一人当たり50gで、いつもの主菜と同じ量です。

　いわしが大きかったことと、いわしの小骨のことが気…

10月3日（木）の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・がんもどきの含め煮
・ごぼうと豚肉の味噌炒め
・すまし汁




　今日のおさらのおかずは、「がんもどきの含め煮」です。
がんもどきを、濃口醤油・砂糖・みりん・水で味つけをし、味が染み込むように朝からじっくり煮込みました。

児童からは、「今日、給食室からとっても良い匂いがしたよ！」と声をかけてもらい、自校給食の良さを実感しました。

一年生の中には、がん…