10月2日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・鮭の西京焼き
・茎わかめのきんぴら
・田舎汁
・お米のムース




　今日の副菜は、「茎わかめのきんぴら」です。
茎わかめとは、わかめの芯の部分でコリコリとした食感をしています。
　東日本大震災の影響で、わかめが流されてしまい、茎わかめも手に入らなくなった時期がありました。
やっと安全な茎わかめを入手することができたので、今回取り入れてみました。

　一年生…

10月1日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・パン
・牛乳
・トマトとなすのグラタン
・チンゲン菜のソテー
・カレースープ




　今日から10月の給食が始まりました。
10月の給食は、「体を作る食べものを知ろう」をテーマに献立を考えました。
体を作る食べものは赤色の食品群の食べもので、肉・魚・卵の他にも、大豆や大豆製品・海藻類・牛乳・乳製品も含まれます。いろいろな赤色食品群の食材を使った献立を考えました。

　今日のお…

9月30日(月)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・鶏とレバーの葱ソース
・小松菜とツナのソテー
・わんたんスープ




　今日のおさらのおかずは、「鶏とレバーの葱ソース」です。
鶏肉とレバーを油で揚げ、白ネギ・濃口醤油・砂糖・オイスターソース・生姜・にんにくで作ったソースを絡めました。
　レバーを苦手とする子が多く、食感と味、臭いが苦手に思う原因です。
その中の、味と臭いを緩和できたらと思い、葱ソースを…

9月27日(金)の給食を紹介します。

＜献立＞
・五目うどん
・牛乳
・味噌カツ
・キャベツの即席漬け



　今日の主食は、「五目うどん」です。
汁にはかつおだしをたっぷり使用し、だしの香りのきいた汁にしました。
香りの良い食材を使うことで、塩分控えめでも満足感のある味に仕上がります。


ご家庭でも取り入れてもらい、塩分控えめの食事を摂ってほしいですね。

栄養士　森下

9月26日(木)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯
・牛乳
・さんまの梅煮
・ひじきの煮物
・豚汁
・巨峰




　今日のおさらのおかずは、「ひじきの煮物」です。
ひじきには、カルシウムや鉄分など、成長期の体に必要な栄養素がたっぷり含まれています。
　給食では、『ひじきサラダ』や『いかとひじきの甘辛煮』などの献立も実施していますが、ひじきの煮物のように昔からある和食の方が食が進みますね。
　
　栄養士　森下

9月25日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ご飯　のり
・牛乳
・えび天
・キャベツのたくあん和え
・ひきずり(鶏肉のすき焼き)




　今日の献立は、愛知県の料理に挑戦しました。
おさらのおかずのえび天とご飯、のりを合わせて、「天むす」をイメージしました。
のりが小さくて、ご飯とえび天の両方を巻くことができませんでした…

　おわんのおかずは、「ひきずり」です。
鶏肉をすき焼き鍋の上で引きずりながら焼いたことから、こ…

9月24日(火)の給食を紹介します。

＜献立＞
・食パン
・いちごジャム
・牛乳
・鶏肉のマーマレード焼き
・きのこスパゲッティ
・野菜の洋風煮




　今日のおさらのおかずは、「きのこスパゲッティ」です。
旬の食べもののきのこを使ったスパゲティを作りました。
きのこは、エリンギとえのきたけを使用し、赤パプリカと青ピーマンで彩りよく仕上げました。


　エリンギとえのきたけはどちらも白い色をしているので、きのこの存在に気付…

9月20日(金)の給食を紹介します。

＜献立＞
・ナン
・牛乳
・スタッフドカレー
・ジャーマンポテト
・冬瓜スープ




　今日のおさらのおかずは、「スタッフドカレー」です。
豚ひき肉・ひきわり大豆・玉ねぎ・にんじん・グリンピースを入れて作りました。
味がなかなか決まらず、中濃ソースなどを加え、調理員と何度も味見をし、やっとおいしく仕上がりました。

ナンに付けて食べるようにしたのですが、水分が多くて「ジャーマンポテト…

9月19日(木)の給食を紹介します。

＜献立＞
・キムチチャーハン
・牛乳
・肉団子
・きゅうりの南蛮漬け
・わかめのスープ




　今日の主食は、「キムチチャーハン」です。
中華スープで炊いたご飯に、具材を混ぜました。
具材は、豚ひき肉・玉葱・人参・ピーマン・キムチです。
ご飯粒と大きさが同じくらいになるよう、野菜も細かく刻みました。
味のついたご飯は食が進むので、夏バテで食欲が落ちている時に良いと思い、取り入れました…

9月18日(水)の給食を紹介します。

＜献立＞
・おさくらご飯
・牛乳
・さんまの蒲焼き
・きぬかつぎ
・むらくも汁
・お月見団子




　今日の献立は、十五夜献立です。
明日9月19日(木)が今年の十五夜なので、前日の今日、取り入れてみました。

　おさらのおかずは、「きぬかつぎ」です。
里芋を塩茹でしただけのメニューで、子どもたちに皮を剥いて食べてもらいました。
里芋の皮を自分で剥いて食べる機会はほとんどないので、経験しても…