去年の五月から家庭菜園を初め、トマト・枝豆・セロリ・モロヘイヤ・オクラ

ワサビ菜・ニンニク・らっきょう・ほうれん草・春菊・赤玉ねぎを作りました。

　今年はキュウリ・トマト・しょうが・ピーマン・唐辛子・パプリカ・しそ・

ニンニク(今)・らっきょう(今)・ほうれん草(今)・春菊(今)・玉ねぎ(今)・

赤カブ(今)を育てています。

　これらの野菜を調理する＝料理を・・・・

　最初にはじめたのは、ピクルスから家庭菜園で作った野菜を使用し家庭内では

一次ブームでしたが、今は誰一人食べたいと申し出る者はいません。

　次は、らっきょう漬け・しょうがの甘酢漬けこれは最高でした！！

らっきょう＝カレー

　そう、今度はカレーにハマります！

市販のルーではなく、各香辛料を調合し試行錯誤しながら作っています。

いつも思うのが、市販のルーみたいなトロミと旨味がどうしたらでるのか？

旨味がでず、片栗粉を使ってトロミを出しているのですが何か味を薄めている感

じがして物足りない感じがします。

週一で作っているので毎週味は違いますが、みんな美味しいと言って食べてくれ

ます。

　亡くなった父は昔、中華料理のコックをしていたので、昔よく食べた麻婆豆

腐・エビチリ・餃子を今作っています。その味に近づこうとは思はないけど再現

できたら最高だと思います。

　不器用な自分でしたが何やかんや言いながら作っています。

結構面白く奥が深い！！　カレーにちなんでナンも自作しましたが・・・

結構煉るに時間が掛かるのでホームベーカリーを購入しました。

　パンも焼けるので楽ですよ！！

　調理器具も百均で調達できます。「私は、形から入るのでそこそこお金掛けま

す。」

　料理上手な方是非カレーの旨味・トロミ(片栗粉以外)をつける方法がありま

したらアドバイス頂けないでしょうか。？

　長文になり申し訳ありません。