こんな話を聞いた。
「今年のお茶の出来は”最高”。でも値段が安かった”。最後は生産者が大変な思いをした。」
「ドリンク用などに安い価格帯のものは買っていく。良いものもそれに引きずられてしまう。」
「市外大手が価格支配をしている。生産と流通の信頼関係が揺らいでいる。」
「この調子では、数年の内に廃業に追い込まれる農家が続出するのではないか・・・」
丹精込めたものが思うように売れない、生産者としての気持ちを察すると何とも言い難い気持ちになる。
自分の立場では、消費者にも現状を知ってほしいということを書くしかない。

緑茶消費のドリンクが占める割合は増加しているのに、茶葉の消費は減少傾向にあるため、消費量減少の食い止めが必要なことはお茶に関係する方々は十分承知で、方策を模索中だと思います。

ドリンクのお茶生産量（()内はウーロン茶）は、H11の生産量が661,000kl（1,280,000kl）と約２倍の量であった。それが、わずか２年後のH13ではほぼ同量の1,421,000kl（1,398,000kl）である。H19に至っては、２．６倍の2,4800,00kl（970,000kl）と逆転しているのである。（資料：静岡県茶業の現状＜お茶白書＞）
ならば、「お茶の消費量は伸びているじゃないか。」と、お思いでしょうが、それはドリンク茶の話で茶葉の話ではないことは、全段でお解りだと思います。
正直、ドリンク茶には１番茶の低価格と２番茶以降のものが主に使用されるようで、最も美味しく、生産者の主力である１番茶（新茶）の消費が伸びず、価格の低迷を招いているようだというのが感想です。

先日、テレビで川根のお茶屋さんが、水のペットボトルに粉末緑茶スティック付きで販売してました。これも良いアイディアで買おうかなって思う。
先日掲載した　↓
http://e-jan.kakegawa-net.jp/modules/topic/topic_vi…pcd=130221
も、再度購入しました。
お茶に慣れた自分には、茶葉がいいな。でも、粉末茶も茶葉のひとつで良いんですよね？？？

あくまで自分の主観ですので、「それは違う」「これはこうだよ」という意見、ご教示があれば、どしどし投稿ください。

【菜の花が見頃】
今年も河川敷の菜の花が見頃を迎えました。
逆川と倉真川合流点の風景です。
この地点から垂木川右岸（下流に向かって）と逆川右岸の曽我地区まで、ウォーキングや散歩をしてみてはいかがでしょう。
菜の花は昔から、菜種油や食材に活用されています。

15日(日)の静岡新聞、本の紹介コラムにちょっとうれしい記事が出ていた。
紹介されていたのは「深夜食堂」とうマンガ。
マンガと言っても侮れない、「玄米先生の弁当箱」（コメント１で紹介）などはとってもためになりました。
深夜食堂は全く意味が違いますが、ほのぼのした内容の中にジンときたり、これ食いて～と思ったり・・・　そんな自分の愛読書が紹介されてうれしくなりました。
自分にもワガママが言える店がありますが、町の食堂系では駅通りにある店がそれ。
お客さんが居ないときに、こっそり頼む自分メニュー・・・
「かつオムライスみそ汁付」これが旨いんだな～！（裏メニューとも言うのかな？）
皆さんには自分メニューってありますか？

himeinkoさん。

またまた、良いもの教えていただきました！
そりゃあ、行かねば。行かねば！！

食いしん坊　バンザ～イ！

こんばんは！
GABAN　の　“SALAD　SPICE”もお薦めです。
以前サンサンファームで見つけて買ってみました。

肉料理にはモチロン　グ～～～ゥ！　なんですが、
スライスしたトマトへ、ドレッシングに混ぜてかけるだけで･･･

う～ん　とってもイタリアン！！

はまりました。

こんにちは。

オッ！それは良いですねえ。
わたしも、行かなくっちゃ！！

【ＧＡＢＡＮ】
「ＧＡＢＡＮ」という商品名を聞いたことがありますか？
聞いたことはなくても、ラーメン屋のテーブルにある
こんなラベル見たことがあると思います。
この、株式会社ギャバンの工場が市内大渕地区にあるのは知っていましたか？
サンサンファームにギャバンコーナーがあり、専門店でしか買えないような香辛料まで購入することができます。
思わず、業務用カレーフレーク（１kg）を買っちゃいました（＾＾）

こんにちは！

大きな声で！！
食べたあ～い。
読んでるだけで、口の中がよだれでいっぱいです。
釣りはできませんが、
食べるのは得意です！

先日はヒョンな事からお手伝い(？)させていただくことになって(おじゃましました)、“餌やりの報酬”にいただいたアマゴを我が家でも食べてみました。
塩焼きは、美味しいサイズではないにしても、思ったよりは身がフワッとして、淡白で美味しかった！

圧巻は「お刺身」
我が家のは“自己流亭”のお刺身なので、見た目は↓↓↓ですが
口にしたとたん、とろける～～～～！美味しいとしか言葉が出ませ～～ん！！！

確かに、大きすぎるアマゴは顔が怖い！あれでは食欲も減退！
次は顔を見なくて済むように、三枚おろしにして、きのこと一緒にホイル焼きにしてみようかな。
味噌仕立ての鍋にするのも美味しそう！
お刺身は、以前、鯛のお刺身を味噌ダレで食べましたがとっても美味しかった！アマゴにも味噌ダレは合うのでは？
いろいろ想像すると、よだれが出て来ちゃいます。

そうそう
猪カレーも興味深々なんですが、シチュー好きの私としては、是非猪シチューも試していただきたいです。
“猪ストロガノフ”“猪ジャーキー”とかはどうでしょう？
食いしん坊ですみません。ごちそうさまでした。

【地元の食材　番外編２】
アマゴ（ヤマメ）が成長し、海に下りたいＤＮＡが強い種は海に下って銀毛化しサツキマス（サクラマス）となって川に戻って来ます。
自然界ではほとんど降海型のアマゴを見ることはありませんが、養殖場では何匹か見ることがあります。
今回の人工授精用の水槽のアマゴにも、銀毛化したアマゴがいました。これはもうサツキマスに近いかな？
コメント３１のアマゴはサツキマスではなく、産卵したいオス君で産卵すると精魂尽き果ててしまいます。
銀毛は産卵したくない君で卵巣・精巣が未成熟なので、脂もたっぷり乗っています。
ということで本題に・・・例によって行きつけの天○さんで銀毛の刺身をいただいた。
　こりゃ～旨い！あぶらが乗って甘みがあり、口の中でとろけていく。
鮭にも鮭児（ケイジ）というものがあり、鮭児は鮭１万匹に対して１、２匹程度しかいないとなれば、銀毛も似たようなものであろう。
自分で動いて知る楽しみ、味わう楽しみ、繋げる楽しみ。
一緒に味わってみませんか？
興味のある方はご一報ください。

あまご（サツキマス）：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9E%E3%82%B4
鮭（鮭児）：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%82%B1

【地元の食材　番外編】
http://e-jan.kakegawa-net.jp/modules/topic/topic_vi…pcd=130221 　コメント２８の続きです。
今日は日曜日、土日と仕事がらみで動いて、やっとのんびり。今夜は、先日いただいたイノシシ肉を使った勉強会を開催です。
ついでに、昼間処理したアマゴもお店に届け、勉強会の一品に（＾＾）
尺アマゴの塩焼き・・・エ～ッ！これって鮭じゃん！！って感じで、顔が怖い。
見た目が先行して、味が良く分からない。「怖い」が一同、異口同音の回答。
次はムニエル風。
これは旨い！大きなアマゴは薫製か三枚におろしてムニエルが良いよ～な・・・
今夜向の席のＳさんはタレに漬け込み、明日薫製作りに挑戦するそうなんで報告を待ってます。
さあ主役のイノシシ肉くん登場！
　　味噌仕立てのイノシシ鍋で〆にはうどん。
下ごしらえ無しでも、臭みもなく柔らかで食べやすい。しばらく時間が経っても柔らかさは変わらない。
有害鳥獣対策で捕獲して処分するだけじゃあもったいない。
何とか次ぎに繋げる仕組みを考えなくっちゃ～ね。

あははは…
類は友を呼んだんですかね？

ん～～～！？オイラが合ったのは厳ついに～ちゃんだったのに・・・
可愛いね～ちゃんだったんかい！
そこはどこですか？

きょうは寒い一日でしたね。
夕方、窓越しのラッパの音に「掛川農業特派員さんが紹介してくれたお豆腐屋さんはこれかー!」と、外へダッシュ!!
冷たい雨が降る中、可愛いお姉さんが健気にラッパ吹きながら、リヤカー引いてました。

積んでいた商品は思った以上に種類が多くてビックリしましたが、お薦めの“ザル豆腐”（きょうは寒いから、温めて食べるバージョンの“温豆腐”）と、お弁当用に“うの花カレーコロッケ”買ってみました。

美味し～い!!!
“温豆腐”は、美味しい枝豆を食べているみたい。
お豆の香りと甘味を実感できる。
私も絶対にリピーターになりますよ!!

余談ですが、我が町内は殆どが坂道。
リヤカーのお姉さんに“寒いし大変ね”って言ったら
“この坂道が暖めてくれます”って!
何て爽やか！
こちらのハートこそ暖めて貰っちゃいました。

掛川農業特派員さんのおかげで、ステキな出会いができました。
紹介してくださってありがとうございました。

このコミュニュティで紹介している、「ゲンベエ農園」がコミュニュティを立ち上げてくれました。
http://e-jan.kakegawa-net.jp/c.phtml?g=136524&u…nput.phtml

【懐かしの豆腐売り】
「秋の陽はつるべ落とし」のとおり夕焼け空を見ていると、近くで豆腐のラッパの音色が聞こえる。車で行商している人もいるのでそれかと思ったら、ラッパの音はゆっくり動いている。
秋の夕暮れとラッパの懐かしさに惹かれ探してみた。
居た×２　住宅街の街路灯の下をゆっくり移動するリヤカーの豆腐売りだ。
こんな商売を始めた人が居るんだと近寄って声をかけた。すると、なんと三島から来たと言う。３人で分かれて街中を売っていること、ここ一月間毎土曜日に来ていること等を話した。屋号は「三島とうふ工房　笹原屋」、ざる豆腐を買って別れた。
味は店主の「リピーターが多い」との言葉どおり、旨かったです。
地元の人ならもっと取材できたのに・・・

【カボチャの嫁入り　後半】
嫁ぎ先から嫁っ子の様子が届きました。
自転車・バイクの「プレステージ」に嫁いで１週間。こんなに働き者の嫁です。
　カワイ～じゃんね～！！
コメント２４の嫁の体重ですが、クイズの答えになってしまいますので削除いたしましたｍ（＿＿）ｍ
「プレステージ」のブログです。http://prestigebike.hamazo.tv/

【カボチャの嫁入り　前半】
コメント１０に掲載した、カボチャ（アトランティックジャイアント）を覚えていますか？
これを収穫したんですが。でかい・重い・持ちにくいと、三拍子そろって大変でした。
　これだと○○ｋｇくらいでしょうか？？？
処分に困っていると、これを欲しい人も居るもんなんですね～！
このカボチャがある商店の軒先を飾ることになりました。
小さめのこれでも１５ｋｇくらいでしょうか？
農業振興課のカウンターに置いてありますが、欲しい方が居ればお譲りします。
もちろん無料で・・・
後半はまたの機会に・・・

【素朴な疑問から】
サンマの季節になりました。先日食べたサンマに大根おろしが添えて無かったことで、ちょっとくどかったことから・・・こんな記事を見つけました。
よく、焼き魚や揚げ物に大根おろしが添えてあります。
子供のころは大根おろしの辛さが嫌いで、よけていました。
じゃあ、なぜ大根おろしが添えられているか・・・
単純に、「くどい料理をさっぱり美味しく食べられるから」それもイ～！
大根に含まれるアミラーゼ等の酵素が消化を助けること、ビタミンＣが口中をさっぱりさせることはご存じのとおりです。
大根のすごい効果は辛み成分に含まれて居ることはご存じでしょうか？
それはアリルイソチオシアネートという成分で、大腸菌を殺したり癌を予防する効果があるそうです。ただ、この成分はすぐに蒸発してしまうそうで、すりおろしたら２０分以内に食べないと効果がないそうです。
スーパーなどの店頭に並んでいる大根は、葉が落とされていることが多いんですが、これもご存じのとおり、葉に栄養はたっぷりなんですね。
葉は体内の活性酸素の除去や病気予防効果があるカロテン、ビタミンＣ、Ｅ、ポリフェノールを多く含んでいるので、「捨てるところが無い野菜」と言われています。
身の回りの野菜、見直してみませんか？
（記事）９月27日(土)日本農業新聞

【つくば市での研修】
農林省が主催するｸﾞﾘ-ﾝﾂｰﾘｽﾞﾑ研修に参加しました。
(http://www.ohrai.jp/gt/gt_navi/ntlgkb00000006j1.html)
各地の自治体職員からのそれぞれの情報交換等、有意義な時間でした。
研修ではＩＴを使った情報発信、地元の食材でのメニュー作り、廃校舎の利活用や体験プログラムの作成などについて受講しました。
でも、全国から集まる研修の醍醐味は、なんと言っても研修終了後の情報交換会です。
それぞれのお国言葉や特産・名産品の自慢や紹介。今回の研修はそれぞれに持ち寄った食材を食べ合って話し合うこともあり、和やかな中にも真剣な議論・討論で、日が変わるまで研修は続きました。もちろん、雄志でですが・・・
ＮＰＯ法人スローライフ掛川を紹介しましたが、既に知名度があり相当数の自治体の方が知っていました。

地場産品と自然食レストランどきどきで見つけた(http://www.ib.zennoh.or.jp/poket/index.html)
　　長なす　　　　　　　　　　　　　白なす　　　　　　　　　　　　　ウリ

笠間クラインガルテン(http://www.city.kasama.lg.jp/garten/index.htm)
　１区画３００㎡　建物３３㎡　年間４０万円の賃貸料で最長５年間使用できます。

“祝”初イワナ

最高！の笑顔ですね　(^O^)／