今日の給食は、ご飯、牛乳、豆腐ステーキの肉みそかけ、山菜のきんぴら、えび団子汁です。

今日は、山菜についてお話します。「山菜」とは、わらび、たらの芽、ぜんまい、ふきのとうなど野山でとれ、食べることができる野草の仲間のことです。「山菜のきんぴら」には、「わらび」が入っています。山菜は、特有の苦みや香りがあります。これはポリフェノールによるもので、胃腸の働きを促進し、ストレスの改善などの作用があります。今日は季節の味を給食で味わってください。