今日の給食は、ご飯、牛乳、春巻き、もやしの中華和え、白菜のうま煮です。

白菜は、煮たり炒めたりして火を通すことで、かさが減り、たくさん食べられます。食べる量が増えれば、栄養もたくさんとることができますね。白菜には、カリウムという栄養が多く含まれるので、塩分のとりすぎを防ぐ働きがあります。カリウムは、煮ることで汁に溶け出してしまうので、今日の給食のような汁ごと食べられる煮物や鍋物に白菜を使うのがおすすめです。これから冬にかけてますますおいしい時期を迎えます。掛川市でも採れる野菜です。今日は「白菜のうま煮」を味わいましょう。