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キムチチゲ

今日は、「キムチチゲ」です。キムチチゲは、白菜キムチと豚肉、ネギなどと一緒に煮込んだピリ辛の鍋料理です。韓国料理の中でも人気のメニューで、韓国ではお母さんのつくる家庭料理になっています。調味料は塩気を調える程度でほとんど使われず、キムチの酸味と、具材から出たうま味がスープの決めてだそうです。今日は、みなさんが食べやすいように辛みは控えてある「キムチチゲ」を味わいましょう。