今日の給食は、コッペパン、牛乳、鮭のレモンソースがけ、小松菜とエリンギのソテー、里芋のクリーム煮でした。

　里芋は２０００年以上前に、熱帯地域から日本に伝わりました。それまで山でとっていた「山芋」と区別して、人が住む里でとれるので「里芋」と呼ばれるようになりました。縄文時代には里芋が主食であったと考えられています。里芋が正月料理やお月見のお供えとして使われているのは、昔から日本人の食をささえた食べ物だからだと言われています。
　里芋は和食にも洋食にも合うので、今日は洋風の「里芋のクリーム煮」にしました。食べ物に感謝していただきましょう。