今日の給食は、さくらご飯、牛乳、白花豆コロッケ、キャベツのごま酢和え、豆腐のすまし汁です。

ごまは、手軽な栄養源として親しまれています。約５０００年以上前に、アフリカのナイル川流域で作られていたという記録があり、古代エジプトでは食品としてではなく、油や薬として利用されていました。日本にも昔から伝えられ、縄文時代の遺跡から、ごまの種が発見されました。また、奈良時代には、現代の料理でも使われているごま油が作られました。ごまは小粒ですが、良質なたんぱく質と脂質に加え、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。今日は、和え物にすりごまが使われています。野菜と一緒に食べましょう。