今日の給食は、ご飯、穀物ふりかけ、牛乳、ししゃもの磯辺フリッター、野菜の赤じそ和え、大根と豚肉の炒め煮です。

大根は、奈良時代の書物に登場するなど、とても古くから栽培されてきた野菜の一つです。日本各地で様々な種類の大根が作られ、漬け物や切り干し大根などに加工されています。現在、一般的に「大根」の名前で売られているのは、「青首大根」で根の上部が薄い緑色をしており、甘みがあって、みずみずしいのが特徴です。大根は、汁物、鍋物、サラダ、お刺し身のつまなど、いろいろな料理に使われています。今日は、豚肉と一緒に約２１０ｋｇの大根を煮ました。味わっていただきましょう。