みなさんおはようございます。11月7日火曜6時間日課です。

　突然ですが今日は何の日か知っていますか。
　今日は鍋の日です。そこで鍋について紹介します。鍋の起源は古く、土器が発明された縄文時代と言われています。縄文から弥生時代では食べ物を入れた土器を火にかけて煮炊きする習慣がありました。しかし、これらの煮炊き料理はほとんどの場合、調理後に取り分けられて各自が自分の膳で食事をしていたため、現在のように鍋をそのままつっついて食べるというようなスタイルではなかったようです。現在のような鍋料理のスタイルが普及したのは、江戸時代から明治時代にかけて卓袱（しっぽく）という料理が登場してからと言われています。卓袱料理とは、長崎の郷土料理のひとつで、大きな器に料理を盛り付けて、食卓の中央に置いて取り分けて食べる料理のことです。中国から日本に伝わり、日本独自の文化として発達していったそうです。

　秋が深まり寒くなってきましたが、鍋を食べて元気よく過ごせるといいですね。
　
　それでは今日も一日元気よく過ごしましょう。