日頃、蕎麦研を可愛がってくださっている皆様に、感謝の気持ちを込めて、ちょっと早めの年越しそばの振舞いを行います。

日時：１２月２３日（水・祝）　正午～
会場：竹の丸 台所
参加料：竹の丸の掃除（９：３０～）

参加料が「竹の丸の掃除（９：３０～）」って？
なんのこっちゃ？

そうです、今回の蕎麦研のイベントは、蕎麦打ち練習を兼ねて、竹の丸大掃除に参加して下さった方に、蕎麦の振舞…

東京女子医科大学大東キャンパスのキャンパス祭が開かれ、蕎麦の振舞いのお手伝いに行ってきました。

毎年この時期に開催されるキャンパス祭。地元（土方）の蕎麦打ち仲間のみなさんが学生たちの模擬店に交じって、蕎麦の振舞いを行っています。
毎年そのお手伝いに蕎麦研からもメンバーが参加しています。

今年は、ライフスタイルデザインカレッジ・ネイチャーフォトの日程と重なってしまい、dojouさんとめだかさんが参加できなか…

久々に蕎麦打ち練習会を行います。
試食隊のみなさんも、こぞって参加してください。

１．日時　１０月１８日（日）午後
２．会場　竹の丸台所
３．会費　５００円

蕎麦打ちメンバーは午後１時ごろまでに蕎麦打ち道具一式を持って集合してください。
試食隊の皆さんは２時過ぎごろにお集まりください。

今回の蕎麦打ち練習会は、インフルエンザの影響を考慮して、例年開催されている病院まつり、消費生活展への参加を見合わせたた…

台風で蕎麦畑がどうなったか心配で見に行ってきました。
心配しながら畑に近づいて行くと、蕎麦は倒れずにがんばっているのが見えて一安心。

でも畑に到着すると、どうも様子がおかしい・・・
葉っぱが枯れているのが目に付く。

播種時期が遅かったのが原因か、１週間の長雨＋台風の影響か？

そんな中でも花が咲き始め、蜂たちがたくさん飛んでいました。

あと１週間もすれば、花も満開になるとおもうけど
心配だなぁ・・・・・

１０月３日の蕎麦の様子は

播種量もちょうど良かったみたい。

かわいい蕾を付け始めていました。

一部、尺取虫に食べられているのが気になります。

もっと気になるのが、台風１８号！！
風の音も強まっています。

大丈夫だろうか・・・・

いつもは粉屋さんから蕎麦粉を購入していますが、今年の秋は自分たちの育てた蕎麦を粉にして新蕎麦を楽しみたい。
自分たちの育てた蕎麦の実を石臼で挽いて蕎麦を打ちたい。
呑んだ勢いで話した事が、キウイフルーツカントリーの平野さんの協力で実現します。

キウイフルーツカントリーの畑を借りて『蕎麦を栽培します！』

作業の予定は

８月１１日（土）　畑づくり
８月２６日（日）　蕎麦の種蒔き

真夏の作業ですが、畑一面の蕎…

９月１３日（日）
蕎麦の種まきをした日。
この日の夕方から、ドルフィンの引っ越し先である袋井市上石野地区の役員さんたち８人が蕎麦打ち練習会を行いました。

練習会って、なんのため？
っていうと、今度の敬老の日に行われる敬老会の時に、自分たちが打った手打ち蕎麦を地区のお爺、お婆に振舞おうってことになったらしく、「あんた、蕎麦打ちをやるって聞いたけど、ちょっと手伝ってくれんかねえ」という依頼があったので、敬…

今年はどうしようか・・・・
みんな忙しそうだし・・・・
一休みしようか・・・・

と考えておりましたが、急遽「蕎麦栽培」することになりました。

通常よりも２週間遅れではありますが、【種蒔き】を行います。

ご協力をお願いします。

日　時　９月１３日（日）９：００～１６：００（予定）
集　合　めだか邸
持ち物　昼食・飲み物・汚れても良い服装・帽子

　掛川も地震のど真ん中だっただけに心配だったのですが、電話をするのもはばかられていました。

　東名高速道路の復旧が待たれますが、それ以外には大きな被害はなかったですか？

　竹の丸などや報徳者の大講堂などは耐震工事を終えておいて良かったとつくづく思いますね。

　
江戸時代末期に起源を持つとされる島根県の出雲蕎麦。
その中で、明治40年、後の大正天皇に献上したことが店名の由来とされる「献上蕎麦･羽根屋」本店を訪れた。

歴史を感じる店内は、蕎麦を食するのには最高な雰囲気。
薄暗さがまたイイ。

出雲蕎麦の特徴は、「せいろ」にのった“ざるそば”ではなく、
「割子」という直径15cmほどの円形の器に蕎麦が入っていること。
そしてその割子が３段重なっ…