マッチャンさん頑張って作ってください。
お酢の事ですが・・お酢にもいろいろあります。
私が使ったお酢は「いいす甘口」飯田酢、これが一番、
（レシビどうりにいい色にできあがります。）
昨日は「ミツカン米酢」を使用したら、あまり
いい色になりませんでした。（砂糖、醤油入れた）
★そこで自分の味に仕上げてくだしい。
いい色にならなかったら砂糖、醤油を加えてください。
（ある程度に煮込んでからでいいです）
ゆっくりと煮込んでくださいね。
ときどき鍋の中の様子みてください。
（美味しくできますように）
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明日は、若鳥手羽もとに・・・・・
2011年07月26日(火)
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今日イオンのチラシ見たら若鳥手羽もと特売になってました。 明日は若鳥手羽肉料理に挑戦します。 皆さん２７日（水）若鳥手羽もと１００グラム当たり５８円とでてました。 あまり、このお肉買ったことないので はたして安いのか高いのか明日が楽しみです。 骨に重さがありすぎたりしてネ。 |
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コメント（4）
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2011/07/26 22:39
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2011/07/27 09:04
マッチャンさんsakurannpoさん
いろいろアドバイスありがとうごさいます。
私もラッキョウ酢は、あるんですがこれで色付くのかな？？
マア挑戦してみることかな。
ネットで調べたらポン酢・砂糖・水で煮詰める・・・・・
しばらく肉料理続きそうです。
結果お楽しみに・・・・・♪
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2011/07/27 16:32みつちゃんさんマツチャンさん
頑張るね。
手羽元は子供達が小さい時はから揚げの定番でした。
かぶりつくのも美味しそうだね。
酢を入れることで柔らかくなるのかしら？
亡父が手羽先を好きで、酒・醤油・味醂で煮詰めました。
こげつかさないように気を使った覚えです。
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2011/07/27 19:30マッチャンさん美味しくできましたか？
問題点がありますか・・
作ってみて始めてわかることですね・・
この次はもっと美味しくできるでしょう。
楽しみができたでしょう。（簡単でしょ）
★お酢の事、
・お酢にお砂糖が入っているお酢ですと色がつくそうです。
・だから甘酢、ラッキヨ酢がいいそうです。
・普通のお酢は入っていません、砂糖を少し入れてください。
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