2/9(土)、10(日)花の香楽会/第3楽章「花の香の仕込み～蔵見学＆利き酒・日本酒談義」が行われました。

9日13:00～旧大東町の土井酒造さんで蔵見学と「開運」の利き酒･日本酒の造り方などの講座が開かれました。

PM5:00過ぎからは、会場を鷲山邸に移して日本酒で乾杯！手打ち蕎麦や小笠山の自然薯を肴に、夜遅くまで宴が続きました。



明けて10日AM5:00、いよいよ「花の香」の仕込み作業の開始。

田植え～刈り取りまで自分たちで行った「掛米」約13俵(780Kg)を蒸しあがり、みんなで仕込み樽まで運び入れました。



また、仕込み樽の中の醪を攪拌する作業も体験させていただき、約3時間の作業を楽しく終えました。



次回最終楽章/花の香の蔵出しと新酒を味わう陶酔の宴、は3/23の予定です。

乞ご期待！