先週は青シソの実の醤油漬けを作りました。
今日は赤シソの実の醤油付けを作りました。
　　　
シソの実を水にて十分アク抜きをしてから天日に約３時間掛けて乾燥させました。ビンにぎっしり詰めて薄口醤油をひたひたに入れて冷蔵庫に入れて完成です。
約３時間収穫した実がこのビン２個と少し完成でした。
手間が掛かる割には多く出来ません。
今回は天日干しの前に、熱湯に漬けて水に入れ色と止めをする工程は省きました。