今月25日に収穫した小梅ですが、焼酎漬けと浅漬け（塩付け）にしました。

浅漬けは3，4日で表面がしわしわになったら食べられるんですが、今回は塩が多すぎて失敗でした。

しょっぱすぎたんです。

そこで急きょ第二弾を漬けました。

それがこれです。

もう十分漬かっていたのでコリコリ梅としてはこの程度が私は大好きです。

晩酌のあと最後の締めは白飯とコリコリ梅がなんとも言えないさっぱり感です。

子どもの頃の今の時期、エンドウ豆ご飯とこのコリコリ梅さえあれば毎日でもOKでした。