手作り味噌は人気がありますね。
もう来年の予約をしなければならないくらいですか・・・
予約が取れた人はラッキーですね。
私は作った事はないけどおいしいのでしょうね。
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味噌作り
2016年02月15日(月)
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とうもんの里 味噌作り 人気の味噌作りで私も毎年作ります。手作りは本当に美味しいです。 朝９時にとうもんに行きますと大豆の良い匂いがただよっていました。 匂いだけでも美味しく感じます。 大きな釜に大豆がふっくらと煮えていました。
塩と麹をよく混ぜます。
大豆を４２度位に冷まします。
麹と大豆をよく混ぜます。ミキサーにかけます。
空気を（たたく）ぬきます。 ９月ごろから食べられます。
終わった後すぐ来年の味噌作りの予約をします。 （早く予約しないとできない場合あります。） |
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コメント（4）
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2016/02/16 09:25きみまるさん
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2016/02/16 16:00> きみまるさんありがとう。
横須賀地区の人ばかりではありません。
周りの町からの参加となりますので・・
１度作ると皆さん毎年申し込みます。
・また とうもんの講座に参加しましょう。
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2016/02/17 13:41みつちゃんさんお疲れ様でした。
本当にみそ作りは好評ですね。
私も作りますが、スーパーの市販のは食べれなくなりました。
安心もありますね。
友達や従妹にもおすそ分けしますが、やはり喜ばれます。
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2016/02/17 20:25> みつちゃんさんありがとう。
以前は農協さんの仲間に入れていただき作りました。
今は近くの「とうもんの里」で作るようになり助かっています。
何と言っても大豆、米等地元産で安心安全でうれしいです。
手作りは本当に美味しいです。
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