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2013年02月08日(金) 
先月末に鍋イッパイ作ったカレーですが、アレンジをしたりと、今だに残ってます。

2日目の晩ご飯はカレーうどんにしました。
使う分だけ器に盛り、そこへ麺つゆを足して、お蕎麦屋さんのカレーうどん風にしてみました。

次のアレンジは4日目の晩で、カットトマト缶1個と牛乳を入れて、ハヤシ風?にしました。
この事点で具の形は、ほぼ有りませんでしたので、カットトマトしか入っていない様なカレー?ですが。
トマトの酸味で味もだいぶ変わりました。
元々、最初にカレーを作る時点で、いつも隠し味程度の量のプチトマトを細かく切って入れてはいますが。
カレーの隠し味といえば、ご家庭によっては本当に様々ですよね。
私は、トマト、インスタントコーヒー、チョコレートってトコですが、皆さんはカレーの隠し味にどんなものを入れますか?

閲覧数571 カテゴリ日記 コメント4 投稿日時2013/02/08 12:30
公開範囲外部公開
コメント(4)
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  • 2013/02/10 10:31
    鉛筆錬誠館さん
    shinobiさん、すごいですね!!

    私は、横文字のスパイスや調味料がイマイチちょっとビビり気味で使えずにいます(^o^;)
    ハーブ系もせいぜい、バジル、ローズマリーくらいですしね。

    私も、ちょっと積極的にチャレンジしてみようかしら…。
    次項有
  • 2013/02/10 10:05
    鉛筆錬誠館さん
    みっちゃんさん、こんにちは!

    炒めたニンニクって本当に良い香りですよねぇ!!
    その香りだけでご飯が食べれちゃうような?私だけかしら…(笑)
    次項有
  • 2013/02/09 22:13
    shinobiさん
    たまに家庭サービスで作る時ですが、ウスターソース、しょうゆ、などを味を観ながら入れます。
    チャツネやココナツミルクも適当に入れてます。
    次項有
  • 2013/02/09 16:44
    カレーうどんは美味しいですね。

    すごいですね。
    いろいろに変身するカレーみごとです。

    隠し味も努力されてるのですね。
    私はニンニクをみじん切りにして炒めます。
    少し牛乳を入れてまろやかにします。
    (孫には評判がよくありません)

    たまに無性にカレーを食べたい時があります。
    子供達と同居の時より回数が少ないせいかもしれません。
    次項有
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