手作り味噌は本当に美味しいですよね。
私もかなり前から作ってます。
私の場合は友達たちと一緒ですが・・・・
従妹たちにもお裾分けしますが、好評です。
手前みそになってしまいます。
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味噌作り
2019年03月30日(土)
コメント（6）
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2019/03/30 15:06みつちゃんさん
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2019/03/30 17:20
隣のとろろ園さんみつちゃんさん
ありがとうございます。
美味しいのは分かっていましたが、難しそうで・・・。
今回が初挑戦！。
皆さん、それぞれやり方が違うのですね。
最終的に森町の麹屋さんに教えてもらった方法にしました。
うまく出来ると嬉しいです。
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2019/03/30 20:16shinobiさん昔は各家庭で必ず手作り味噌を作っていました。
長く置くと表面にカビが出来ていましたがそれはそれで旨さのバロメーターだったと思います。
味噌漬けもそんな中に漬けました。
一旦ぬか漬け等で水分を抜いてから漬けたのでいい味でした。
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2019/03/30 21:12隣のとろろ園さんShinobiさん
ありがとうございます。
味噌漬けもありですね、
さすが、先輩、経験が豊富です。
次の課題に致しま～す。
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2019/03/31 04:36ちょっとさん面白そうですね。わが地区でも学習センターでご婦人方が集まり味噌づくりやってます。私も面白そうなのでやろうと思ったのですが、女性ばっかりなのでやめました。
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2019/03/31 22:43隣のとろろ園さんちょっとさん
ありがとうございます。
まだ、完成してないので、偉そう言えませんが、
やってみると、そう難しくはないと分かりました。
これからもやって見ようと思います。
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