沢庵頑張りましたね。
私の大根作りですが、例の台風15号でほとんどが二股三股です。
友達が、切ってつけてくれるそうです。
沢庵用はもう少し遅くまいてもよいのかもしれません。
お正月はお雑煮に、沢庵ほしくなりますね。
本当に豆ったいです。
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沢庵漬け
2022年12月10日(土)
コメント（6）
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2022/12/11 10:40みつちゃんさん
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2022/12/11 13:50shinobiさん昔は各家で大根を干してたくわん漬けを作っていました。
その味が毎年微妙に違っていて、それはそれで楽しみでした。
甘味を入れて漬けているお宅がありましたが、自分はしょっぱいだけの方が好きでした。
長く置くと酸っぱくなって、それがお茶漬にちょうど良かったです。
以前、ならここの朝市で酸っぱくなったたくわんを売っていたので、よく買いに行きました。
懐かしい味でした。
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2022/12/11 17:17ターコさん年末、年始の食べ過ぎの、お腹には
お沢庵が、美味しく感じますね～(^-^)/
甘味のない素朴な味の母の沢庵が
懐かしいです。
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2022/12/11 23:04
隣のとろろ園さんみつちゃんさん
ありがとうございます。
多少、形が悪くても、漬けるなら、大丈夫ですね。
でも、今年は、上手いこと、型のいい大根が採れてます。
いつも、その時々の運に、左右です。
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2022/12/11 23:12隣のとろろ園さんshinobiさん
ありがとうございます。
浸かり過ぎた沢庵をお茶漬けで、
塩抜きした沢庵の炒めもので、
おかずが無かった昔の思い出、懐かしいです。
家のは、酢、塩、砂糖を入れてあります。
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2022/12/11 23:20隣のとろろ園さんターコさん
ありがとうございます。
沢庵には、皆さん、昔の思い出がありますね。
冬には、欠かせない味です。
それぞれに特徴があり、同じものがありません、
自分にあった味を見つけるのは、難しいですね。
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