冬の間にたっぷり、美味しさと栄養を
蓄えた春野菜、これからは収穫が楽しみですね～(*^^*)
エシャロット、みずみずしくて美味しそうですね～！
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エシャロット
2024年01月19日(金)
コメント（8）
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2024/01/19 10:12ターコさん
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2024/01/19 16:12趣味遊友さん新鮮野菜が採れ始めでいいですね。味噌でぱくりといいおつまみになります。
ところで、先日小生が浜松産の『エシャレットをつまみに・・・』とご紹介しましたので、今回のご案内に「エシャロット」とありましたので気になりました。違うのかなと思いネット検索してみました。、
そこにはこんな案内が…
◆らっきょうとエシャレットとエシャロットの違いまとめ。
らっきょうはカレーなどの付け合わせで食べる野菜
エシャレットは早採りらっきょうの商品名
エシャロットはベルギーエシャロットという西洋料理によく使われる玉ねぎに似た野菜
とありました。
小生の食したエシャレットと、今回ご案内のエシャロットは、違うものなのでしょうか。
細かいことですみません。ちょっと気になりましたのお判りでしたらご教示ください。
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2024/01/19 21:31shinobiさんエシャレットも玄人が作るとさすが大きいですね！
見事です。
このエシャロットという名称ですが、高貴な響きが伝わってきます。
まさかヨーロッパの貴族が味噌つけて、ワインのお供にしたわけではないでしょうに・・・・
もっぱらサラダでしょうかね！
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2024/01/20 13:28みつちゃんさん大きくなりましたね。
早いですね。
植えた時、暫くしてから追肥を置きました。
それから、そのままです。
初めて、作ってみました。
春先にもう一度追肥置いたほうがよいでしょうか？
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2024/01/22 13:18
隣のとろろ園さんターコさん
ありがとうございます。
大根、キャベツが終わり、出すものがなくなって来ました。
まだ、早いかもと思ってましたが、そこそこいいです。
シャキッとした歯ごたえがたまりません。
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2024/01/22 13:28隣のとろろ園さん趣味悠々さん
ありがとうございます。
最初は、エシャロット、エシャレット、らっきょう、三種類あると、
思ってました。
今回、手元にある本では、エシャロット、エシャレット、らっきょうは、同じで。早採りのものは、エシャロットと呼ぶと書いてありました。
趣味悠々さんのが、正解かも知れませんね。
洒落たい時は、エシャロットと呼んでみます。
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2024/01/22 13:35隣のとろろ園さんみっちゃんさん
ありがとうございます。
溝肥として、牛糞堆肥、配合肥料を施してあります。
追肥はしてません。
様子を見て、追肥を考えますが、
やらなくてもいいかもです。
らっきょうは、害虫や小動物の心配が無いので、
いいですね、
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2024/01/22 13:46隣のとろろ園さんshinobiさん
ありがとうございます。
フランスなどでは、みじん切りにして、ワインなどと混ぜ
ソースの材料にするらしいです。
玉ねぎを入れたタルタルソースみたい。
マヨネーズと混ぜ、パンに塗って、トーストにして、
食べると美味しいらしいです。
私は、もっぱら味噌
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